Come aromatizzare il gin in casa?

L’Alchimia Domestica: Creare il proprio Gin Infuso

Il gin, distillato iconico e versatile, si presta a infinite declinazioni aromatiche. Ma perché accontentarsi delle bottiglie commerciali quando si può creare il proprio gin infuso, un’esperienza sensoriale unica e personalizzabile a piacere? L’arte della creazione di gin aromatizzato in casa è più semplice di quanto si possa pensare, richiedendo solo alcuni ingredienti, pazienza e un pizzico di creatività.

Partiamo dalla base: un buon gin neutro, di qualità discreta, che fungerà da tela bianca per i nostri esperimenti aromatici. La scelta degli ingredienti è poi il cuore del processo, un viaggio tra note fresche, speziate e fruttate. Tra le opzioni più classiche e facilmente reperibili, spiccano:

• Ginepro: Re indiscusso del gin, il ginepro in bacche conferisce il suo caratteristico profumo resinoso e leggermente pungente. Per un sapore più intenso e deciso, si consiglia di schiacciare leggermente le bacche prima di inserirle nell’infuso, rilasciando così maggiormente le loro essenze.

• Coriandolo: Apporta note agrumate e speziate, aggiungendo complessità e un tocco di calore al gin. Le sue delicate note citrus si sposano perfettamente con le altre spezie e con le bacche di ginepro.

• Cardamomo: Il cardamomo, con i suoi profumi dolci e speziati, regala al gin una nota esotica e raffinata. Preferibilmente usare i baccelli interi, per una migliore gestione dell’intensità aromatica.

• Ibisco: Per chi desidera un tocco acidulo e floreale, l’ibisco è una scelta eccellente. I suoi petali, oltre a colorare delicatamente il gin, donano un aroma inconfondibile, leggermente fruttato e rinfrescante.

• Alloro: Una foglia di alloro aggiunge una nota erbacea, leggermente mentolata e camforata, ideale per un gin dal carattere più deciso e strutturato.

• Scorza di Lime: La scorza di lime, rigorosamente non trattata, dona al gin una fresca nota agrumata, bilanciando la potenza delle altre spezie e creando un piacevole contrasto. Evitare la parte bianca, ricca di sostanze amare.

• Rosmarino: Con il suo aroma balsamico e penetrante, il rosmarino conferisce al gin un carattere mediterraneo intenso e particolarmente adatto per gin da servire in abbinamento a piatti di carne o selvaggina.

Il Metodo:

La preparazione è semplice: inserire gli ingredienti scelti (la quantità dipende dal gusto personale e dalla potenza desiderata) in una bottiglia di vetro scuro, aggiungervi il gin e sigillare ermeticamente. Lasciare riposare in luogo fresco e buio per un periodo che va da una settimana a diverse settimane, a seconda dell’intensità aromatica desiderata. Agitare delicatamente la bottiglia ogni giorno. Trascorso il tempo di infusione, filtrare il gin con un filtro a maglia fine o carta da filtro per caffè, per rimuovere gli ingredienti solidi. Imbottigliare e conservare in luogo fresco e buio.

Ricordate: la sperimentazione è la chiave! Non esitate a creare le vostre combinazioni personalizzate, giocando con le proporzioni degli ingredienti e lasciando spazio alla vostra creatività. Ogni bottiglia sarà un’opera unica, un riflesso del vostro gusto e della vostra passione per i distillati. Buon esperimento!