Come rendere più digeribile la peperonata?

Oddio, la peperonata… che passione, ma anche che incubo a volte! Ricordo una volta, ero piccola, mia nonna faceva una peperonata… che sapore, ma che pesantezza dopo! Mi sentivo gonfia per ore, proprio una palla. E poi quella pelle… che seccatura, vero? Resta lì, attaccata allo stomaco, come un’anatra selvatica che non vuole andarsene.

Ma poi ho scoperto il segreto, un piccolo trucco che ha rivoluzionato le mie serate peperonatesche! Pelare i peperoni. Eh già, lo so, sembra una rottura di scatole, un lavoro da matti. Ma provate a farlo da crudi, con un pelapatate normale… è più veloce di quanto pensiate, credetemi! Certo, ci vuole un po’ di pazienza, ma che differenza poi!

È come togliere un velo, sapete? Un velo di fastidio, di pesantezza, di… boh, di tutto! La peperonata diventa leggera, un piumino, quasi non la senti nello stomaco. Ricordo una volta che l’ho fatta per un amico, uno che di solito si lamentava sempre della sua digestione… beh, quella sera è rimasto a bocca aperta! Mi ha detto che era la peperonata più buona e digeribile che avesse mai mangiato. E non esagero, eh!

Sarà che io, per esempio, ho sempre avuto problemi con le verdure “dure”… e la pellicina dei peperoni, beh, quella proprio non la sopporto! Quante volte ho dovuto rinunciare a questo piatto meraviglioso… prima di imparare questo piccolo, ma fondamentale, trucchetto. Provate, davvero. Poi mi direte. Vedrete che differenza! Non ve ne pentirete. Magari ci vuole un po’ più tempo, sì, ma la soddisfazione dopo, credo valga la pena, no?