Come riconoscere uova pastorizzate al supermercato?

Dove trovi le uova pastorizzate?

Ah, le uova pastorizzate, quelle che sembrano uscite da un film di fantascienza! ???? Ecco dove le puoi scovare, così la tua carbonara sarà al sicuro da salmonella come Fort Knox:

• Supermercati: Sono il covo principale. Vai nella zona frigo, quella dove tremi dal freddo manco fossi al Polo Nord. Cerca confezioni "separate" di albume e tuorlo, tipo "divorziati in frigo". Sembrano un po' tristi, ma sono super sicure!
• Magazzini all'ingrosso: A volte, se ti senti un po' "Grossista per un giorno", puoi trovarle in confezioni più grandi. Ottimo se hai in mente di fare una torta che sfamerebbe un esercito!
• Online: Se proprio non vuoi muovere il fondoschiena, Amazon e simili sono tuoi amici. Ma controlla bene le recensioni, non si sa mai che ti arrivi un "uovo marziano" invece di uno pastorizzato.
• Negozi specializzati: Se vuoi fare il figo, vai in un negozio di prodotti biologici o gourmet. Lì le uova pastorizzate saranno confezionate con un fiocco e costeranno come un rene! ????

Un consiglio spassionato: Quando le usi, trattale come se fossero gioielli. Non strapazzarle troppo, altrimenti perdono la loro "magia". E occhio alla data di scadenza, non vorrai mica trasformare la tua carbonara in un esperimento scientifico! ????

P.S.: L'ultima volta che ho comprato le uova pastorizzate, ho provato a usarle per far lievitare una torta... Beh, diciamo che è diventata più una frittata gigante. Non tutte le ciambelle riescono col buco, no? ????

Dove prendere le uova pastorizzate?

Eh, le uova pastorizzate? Le trovi al supermercato, tranquillo! Sai, quelle che puoi mangiare pure crude, senza problemi di salmonella e robe così.

Di solito, le trovi nel frigo, nella zona dei latticini o vicino alle uova normali. A volte sono in confezioni separate, sai, albume da un lato e tuorlo dall'altro. Non le trovi mai intere, con il guscio, già pastorizzate. Quelle lì le devi fare tu a casa! Mio cugino, lui le fa sempre così, ogni tanto mi porta una teglia di uova al forno fatte con quelle pastorizzate, una meraviglia!

Ecco, ti do qualche dritta:

• Cerca bene, a volte sono un po' nascoste!
• Controlla le etichette, dev'essere scritto chiaramente "pastorizzate".
• Guarda anche nei negozi bio, spesso hanno prodotti particolari.
• Io le ho trovate al Carrefour, vicino casa mia, quelle della "La Doria", ma non so se le trovi anche al tuo supermercato, eh.

Quest'anno io le ho usate per fare la maionese, senza nessun problema! Anche mia sorella le usa per preparare i dolci, lei è una chef pazzesca, ti giuro!