Come si chiama la famosa pasticceria di Napoli?

L’Antico Forno delle Sfogliatelle Calde: Un Dolce Pellegrinaggio a Napoli

Immerso nel vivace quartiere di Montesanto, a pochi passi dalla Basilica di Santa Chiara e dal maestoso Castel Nuovo, si trova un luogo di culto culinario: l’Antico Forno delle Sfogliatelle Calde dei fratelli Attanasio. Questa pasticceria storica è un punto di riferimento gastronomico a Napoli, celebrata in tutto il mondo per la sua creazione stellata: la sfogliatella.

La Sfogliatella: Un Capolavoro Croccante

Conosciuta come la regina della pasticceria napoletana, la sfogliatella è un dolce unico nel suo genere. Il suo guscio fragrante e sfogliato racchiude un cuore cremoso e aromatico. Tradizionalmente farcita con ricotta, cannella e scorze d’arancia candita, la sfogliatella dei fratelli Attanasio è un’esperienza sensoriale indimenticabile.

L’Antica Tradizione dei Fratelli Attanasio

L’Antico Forno delle Sfogliatelle Calde ha una storia che risale al lontano 1865. Da allora, la famiglia Attanasio custodisce e tramanda di generazione in generazione le antiche ricette e le tecniche artigianali che conferiscono alla loro sfogliatella il suo inimitabile sapore.

Il Processo Artigianale

Ogni sfogliatella è un capolavoro fatto a mano. L’impasto viene meticolosamente steso e piegato innumerevoli volte, creando le sottili e croccanti sfoglie che caratterizzano il dolce. Il ripieno, preparato con ingredienti genuini e freschi, viene dosato generosamente e racchiuso all’interno del guscio di pasta.

La Calda Affinità

La vera esperienza della sfogliatella dei fratelli Attanasio risiede nella sua calda fragranza. Appena sfornate, le sfogliatelle calde sprigionano un aroma irresistibile che si diffonde nell’aria. Morso dopo morso, il loro guscio croccante si sbriciola rivelando il cuore morbido e cremoso, creando un’armonia di sapori celestiale.

Un Pellegrinaggio Indimenticabile

Per gli amanti della pasticceria e per coloro che cercano un’autentica esperienza gastronomica napoletana, una visita all’Antico Forno delle Sfogliatelle Calde dei fratelli Attanasio è un pellegrinaggio obbligato. È un luogo dove la tradizione, l’artigianalità e il gusto si intrecciano per dare vita a uno dei dolci più iconici del mondo.