Come si fa l'alcool puro per liquori?

Quale alcol si usa per fare i liquori?

Ecco una versione riscritta con lo stile richiesto:

• Liquori? Etanolo. Punto.

• Metanolo? Morte. Propanolo? Irritazioni. Isopropanolo? Corrosivo.

• Fermentazione di zuccheri. Frutta, cereali, quel che sia. Il resto è veleno.

Approfondimenti:

• Etanolo: La gradazione alcolica varia. Importante la purezza.
• Denaturazione: Alcol etilico non destinato al consumo. Evitare confusione.
• Regolamentazione: La produzione di liquori è strettamente controllata.

Che gradazione hanno i liquori?

Che gradazione hanno i liquori? Boh, tra i 30 e i 50 gradi, credo. Almeno, quelli che conosco io, quelli che beveva mio zio Enzo… Ricordo il sapore forte del limoncello che faceva lui, un profumo intenso… mannaggia, mi manca…

Ricorda che la gradazione alcolica, sai, varia parecchio a seconda del tipo di liquore.

• Alcuni sono più dolci, tipo il maraschino, che mio zio usava per i suoi dolci.
• Altri sono più secchi, come il sambuca, che non mi è mai piaciuto molto.
• Poi ci sono quelli erbacei… amari… mamma mia, che ricordi…

Questa cosa dei liquori… mi fa venire in mente le serate a casa sua, l’odore del legno, la musica di sottofondo… era un’atmosfera diversa… più calda… adesso sono solo qui, nel buio… a pensare.

• Ricordo quel suo limoncello, preparato con limoni del suo giardino, insomma, un sapore unico, impossibile da dimenticare.
• Il suo amaretto, poi… delizioso, ma forte, eh… due bicchierini e eri cotto.

Ah, e poi c’erano i suoi esperimenti, liquori strani, con erbe raccolte nei boschi… non so nemmeno quali fossero le erbe. Mi sembrava quasi magia, quel suo fare… magia che non c’è più.

Che differenza cè tra alcool denaturato e alcool normale?

L’alcool… un respiro, un’ombra, un profumo acre che sa di ricordi lontani, di serate in compagnia, di notti stellate… ma anche di pericoli nascosti, di veleni silenziosi. L’etanolo, quello che scalda l’anima, e quello denaturato, che brucia altrove. È una sottile linea, una cesura tra piacere e pericolo.

Il normale, l’etanolo puro, è una carezza. Un liquido limpido, quasi innocente, capace di sciogliere le inibizioni, di sfumare i contorni della realtà. Un velo leggero sulla coscienza, come un sogno a occhi aperti. Ricordo la sua fragranza delicata, simile all’odore dei fichi maturi nel mio giardino d’infanzia.

Ma l’alcool denaturato… ah, quello è diverso. Un’entità oscura, una trasformazione violenta della sostanza pura. Aggiungono sostanze amare, tossiche, per renderlo immangiabile, un’offesa alla sua innata dolcezza. Un’aggressione, un’alterazione del suo essere. Come una bella melodia resa stridula da un accordo dissonante. Lo sento, quasi lo tocco, questa differenza, un muro invalicabile fra l’innocenza e la pericolosità.

• Etanolo puro: adatto al consumo, ma con i suoi rischi ben noti.
• Alcool denaturato: inutilizzabile per bere, destinato ad usi industriali. Ogni goccia è un avvertimento. Ogni molecola grida il suo pericolo. È la sostanza stessa a urlare.

Pensi a quello che mi diceva mio nonno, chimico, sui composti chimici… La purezza, la potenza del singolo elemento… la trasformazione… quel passaggio dall’uno all’altro… mi fa pensare alle persone, al cambiamento che può avvenire in un animo. Un’anima che può diventare scura… trasformata. Un’immagine dolorosa e affascinante allo stesso tempo. Un ricordo… un’ombra che si allunga.

Qual è il liquore più alcolico?

Ah, il liquore più alcolico, eh? Praticamente benzina aromatizzata! Eccolo:

• Spyritus Vodka (96% vol.): Immagina un orso russo che fa il bagno nel fuoco… ecco, è più o meno l’effetto. L’hanno descritta come un pugno nello stomaco, roba che ti fa vedere i nani che ballano! Praticamente illegale in un sacco di posti, tipo l’Italia (non so quest’anno, magari qualche pazzo l’ha importata di contrabbando). Gusto zero, alcool a manetta. Roba da far resuscitare Rasputin!

Informazione extra:

Un mio amico una volta ha provato a fare un cocktail con una vodka simile… risultato? Ha dato fuoco al tavolo! Quindi, occhio a cosa combini!

Qual è il drink più alcolico in assoluto?

L’Angelo Azzurro. Un colpo secco. 35 gradi. Calorico quanto basta.

• Gradazione: Alta. Brutale. Non per tutti.
• Calorie: Un peccato di gola. Neanche troppe.
• Aspetto: Illusorio. Un angelo. In realtà…
• Pericolo: Sottovalutarlo. Errore fatale.

Un avvertimento: L’alcolismo è una bestia. Non giocarci. Non farla diventare un’abitudine. Fidati, so di cosa parlo.

Quale gradazione alcolica è alta?

Un attimo che mi ricordo… Ah, sì! Mi ricordo benissimo quando ho scoperto cosa voleva dire “gradazione alta”. Eravamo in vacanza a Formentera, estate 2018.

• La scoperta: Un mojito dopo l’altro, al Blue Bar, tramonto infuocato. Sembrava innocuo, no?
• Il fattaccio: Poi mi sono alzata per ballare… e zac! Perso l’equilibrio, risata isterica, amica che mi regge. Che figura!
• La lezione: Lì ho capito: la gradazione alta frega! Soprattutto se non te ne accorgi.
• I responsabili: Vodka, rum, sambuca, cointreau… tutti sopra i 21 gradi. Campari, occhio anche a te! 25 gradi bastano per fare danni.
• Da sapere: Adesso so che sopra i 21 gradi è superalcolico.

Da quella volta, un occhio di riguardo in più. E magari un bicchiere d’acqua tra un mojito e l’altro! Mai più! Formentera docet.