Cosa abbinare a una bistecca?

Cosa abbinare alla bistecca fiorentina?

Amico, che te lo dico a fare, la fiorentina è la fiorentina! Però, ecco, se proprio devi abbinarci qualcosa, io andrei dritto sui fagioli al fiasco. Non so, c’hanno quel qualcosa di rustico che si sposa alla perfezione con la ciccia.

• Fagioli al fiasco: cotti piano piano, l’affumicatura leggera… è un matrimonio perfetto, te lo giuro! Mi ricordo quando la nonna li faceva… che profumo!

E poi, diciamocelo, un po’ di cremosità non guasta mai, no? Anzi, bilancia il tutto. Però, eh, mica devi esagerare con le salse strane!

Un’altra cosa, se proprio vuoi fare il figo, puoi provare anche con:

• Patate al forno, ma fatte come si deve, croccanti fuori e morbide dentro.
• Un’insalatina fresca, giusto per pulire la bocca.

Ma, ripeto, i fagioli al fiasco sono il top! Prova e poi mi dirai. Ah, quasi dimenticavo! Se li fai tu, usa i fagioli zolfini, sono più delicati. Un abbraccio!

Cosa non abbinare alla carne?

Oddio, ieri sera cena da incubo! Ero a casa di mia zia Emilia, a Caserta, il 27 ottobre. Aveva preparato un arrosto di maiale spettacolare, ma il contorno… un disastro! Pasta al pesto e poi, dulcis in fundo, un’insalata di uva e fichi. Troppo! Troppo pesante.

La carne era tenerissima, quasi si scioglieva in bocca, ma quel mix di carboidrati mi ha mandato completamente fuori giri. Sentivo la pancia gonfia, appesantita. Un vero peccato, perché l’arrosto era davvero buono. Ho dovuto rimediare con un caffè amaro, per cercare di digerire meglio.

• Errore 1: Pasta e arrosto. Troppa pesantezza.
• Errore 2: Uva e fichi con la carne. Sapore strano, troppo dolce e pesante insieme.
• Conclusione: Carne + carboidrati complessi (pasta) + carboidrati semplici (uva e fichi) = indigestione garantita.

Mia zia, poverina, si è sentita in colpa tutto il tempo. Ma è stata una lezione per me: bisogna saper abbinare bene i cibi. Next time, più attenzione ai contorni!

Ecco, aggiungo per completezza che preferisco accompagnare la carne con:

• Verdure grigliate
• Insalata verde semplice
• Patate al forno (ma con moderazione)

Ah, dimenticavo! E anche con un buon bicchiere di Chianti Classico, naturalmente. Quello si che si abbina alla perfezione.

Quale colore si abbina bene con il rosa?

Mmm, il rosa… che poi, quale rosa? C’è rosa e rosa! Comunque…

• Nero: Classico, non sbagli mai. Mi ricorda la mia vecchia giacca di pelle con la fodera rosa shocking!

• Grigio: Elegante, smorza un po’ l’effetto Barbie. Ho una gonna grigia che sta benissimo con una maglietta rosa cipria.

• Azzurro: Abbinamento delicato, quasi sognante. Tipo il cielo all’alba, no? Devo provare una camicia azzurra con i miei pantaloni rosa bubblegum, quelli che ho comprato l’anno scorso.

• Bianco: Fresco, estivo, un po’ angelichetto. Magari un vestitino bianco con accessori rosa? Mmh…

• Beige: Raffinato, un po’ retrò. La mia nonna adorava il rosa e beige, sempre impeccabile! Ma poi, il beige va bene con tutto, praticamente.

Ah, Elle diceva queste cose nel 2023? Boh, i colori non cambiano mica tanto da un anno all’altro, no?

Che colore abbinare ai mattoni a vista?

Mmm, mattoni a vista, che casino abbinarli!

• Colori neutri, ecco, sembra la cosa più sensata, no? Tipo il bianco sporco, forse… O un grigio chiaro.
• Devono fare contrasto, sennò che senso ha? Come quella volta che ho messo una maglia marrone con dei pantaloni marroni… disastro.
• E poi dipende dal tipo di mattone! Se è rosso acceso, magari un verde salvia? No, forse è troppo azzardato.
• Tonalità neutre!
• Ah, mi ricordo, la casa della zia aveva i mattoni e le pareti bianche, carina…
• E se usassi un tortora? O un beige? Devo assolutamente fare delle prove prima di pitturare!
• Oppure, potrei lasciare tutto bianco e aggiungere solo dei quadri colorati… Mmm, vediamo.
• Quindi, riassumendo: bianco, grigio chiaro, tortora, beige. Neutro, neutro, neutro! E poi, magari, tocchi di colore con i mobili.
• Ah, se il mattone è scuro, allora forse anche un blu polvere ci sta. Mah, devo assolutamente fare delle ricerche!
• E il mio divano? Di che colore è? Devo tenerne conto assolutamente!

Che contorno abbinare alla carne rossa?

Le patate lesse, sì. Me le ricordo sempre a tavola quando faceva il bollito mia nonna. Era un rito, quasi…

• Patate: Semplici, fanno da contrasto alla carne. Forse perché assorbono il brodo, boh, non so.

Poi, cos’altro? Forse delle verdure grigliate? Zucchine, melanzane… Un po’ bruciacchiate, come piacciono a me.

• Verdure grigliate: Un po’ amarognole, equilibrano il sapore forte della carne. Ricordo quando le faceva mio padre, sempre un po’ di fretta.

Un’altra cosa che mi viene in mente… Spinaci saltati? Con un po’ d’aglio… Forse è troppo semplice, però…

• Spinaci saltati: Leggeri, fanno bene. Mi ricordano l’infanzia, quando non volevo mai mangiarli.

Non so, forse dipende da cosa vuoi. Io di solito vado a istinto. Dipende da come mi sento quel giorno, forse pure dal tempo che c’è fuori.