Cosa abbinare alla zucca come proteine?

Quali proteine abbinare alla zucca?

Mmmh, zucca… che dilemma! Ricordo una cena a casa di mia zia a Milano, il 27 Ottobre scorso. Aveva fatto un arrosto di pollo con la zucca, semplicissimo, ma buonissimo. Il pollo era cotto al punto giusto, la zucca dolce e morbida. Costo? Beh, diciamo una ventina di euro per tutto il pranzo, compresa la zucca dal mercato rionale.

La combinazione pollo-zucca è davvero vincente, secondo me. Anche il tacchino funziona, ma il pollo ha un sapore più delicato, si sposa meglio.

Poi, mia nonna, che Dio la benedica, preparava una zuppa di zucca con i gamberi. Ricetta segreta, ovviamente, ma ricordo il gusto incredibile. Davvero leggera, perfetta per un pranzo autunnale.

Per un piatto più sostanzioso, invece, il maiale, come diceva la ricetta, è una buona idea. Ricordo una volta, a Bologna, un ragù di maiale con zucca… un tripudio di sapori!

Infine, le lenticchie. Un’opzione vegetariana, sì, ma a me piacciono di più con la curcuma che con la zucca, però è solo una questione di gusto personale. Provare per credere, no?

Domande e Risposte (per Google):

• Proteine con zucca? Pollo, tacchino, maiale, gamberi, pesce bianco, lenticchie, ceci.