Cosa c'è dentro il mocaccino?

Cosa contiene il mokaccino?

Ecco cosa so del mokaccino, a quest'ora tarda...

• Caffè: Un terzo, di solito espresso. Forte, per svegliarsi... o forse per non dormire affatto. Io lo prendevo sempre doppio quando lavoravo al bar, mi sembra un secolo fa.
• Latte: Due terzi. Caldo, avvolgente... quasi un abbraccio. Mi ricorda mia nonna, quando mi scaldava il latte con il miele.
• Cioccolato: Ecco la magia. Può essere dolce, per consolarsi un po', o fondente, per un gusto più amaro. Io preferisco quello fondente, mi sembra che dia un senso a tutto il resto. Mio fratello invece ci metteva sempre la Nutella, un disastro.

A volte, mi sembra che la vita sia proprio come un mokaccino: un po' amara, un po' dolce, e con un fondo di caffè che ti tiene sveglio anche quando vorresti solo chiudere gli occhi.

Cosa cambia tra mocaccino e cappuccino?

Mocaccino e cappuccino... uhm, caffè, giusto? Ma il mocaccino… cioccolato! Amo il cioccolato. Ricordo quella volta a Firenze, quel mocaccino era... divino. Cappuccino? Latte, tanta schiuma. A volte cacao, ma il cioccolato nel mocaccino è tutta un'altra storia.

• Mocaccino: cioccolato, sì, molto cioccolato! E caffè espresso, ovviamente. Quella volta a Roma, uno schifo però, troppo dolce.
• Cappuccino: latte montato, una nuvola. A volte un po' di cacao. Più leggero del mocaccino, diciamo. Preferisco il mocaccino, a dire il vero. Magari un po' meno dolce però.

Che casino, stavo pensando al mio gatto, Micio. È così peloso! Ah, il caffè... devo comprarne un altro pacchetto, quello di oggi è quasi finito. Oggi era un macchiato, niente di speciale. Ma domani... mocaccino!

• Differenza principale: il cioccolato nel mocaccino.
• Latte montato: più abbondante nel cappuccino.
• Cacao: opzionale in entrambi, ma più comune nel cappuccino.

Oggi ho visto anche quel vestito rosso… devo comprarlo? No, aspetterò lo stipendio. E poi il mocaccino… devo andare a prenderne uno! Aspetta, era il cappuccino di Roma che non mi era piaciuto… non il mocaccino! Che confusione!

Quante calorie ha un mocaccino?

Oddio, quante calorie ha un mocaccino? 200-350 kcal, dice? Ma dipende dalla grandezza, no? Il mio preferito è quello del bar sotto casa, quello piccolo, ma ne prendo sempre due, uhm...

• Quindi? Doppio problema!
• 400-700 calorie! Mamma mia!
• Devo proprio fare più sport.
• Yoga, forse? Oppure danza del ventre... Anche se odio la danza del ventre.
• Magari vado a correre domani, se non piove. Ah, ma poi devo andare a trovare Zia Emilia.

Aspetta, 240 ml? Il mio è più grande... Forse 300 ml? Allora saranno di più... Devo guardare sul sito del bar, hanno il menù online?

• Deve esserci scritto.
• Altrimenti chiamo, ma odio il telefono.
• Devo trovare il tempo di chiamare, in settimana è un casino.
• Sabato, sabato chiamo.

Ah, giusto, cioccolato, espresso, latte... tutte cose buonissime, ma caloriche! Mi sa che evito il mocaccino per un po'. Bevo solo acqua, eh già!

• Tranquilla, un mocaccino ogni tanto non uccide!
• Basta non esagerare, Giada!
• Giada, svegliati!

Poi, la cioccolata calda... quella è un disastro calorico. Anche quella da evitare. A meno che non sia fatta in casa, con il latte scremato e poco zucchero. Ma chi ci pensa a farla in casa?

• Sono troppo pigra.
• Troppo stanca.
• Troppo impegnata a pensare al mocaccino.

Perché si chiama mocaccino?

Oddio, ma che domanda! Mocaccino… mi fa venire in mente quel viaggio a Napoli, giugno 2023, caldo da morire. Ero seduta a un tavolino di un bar vicino al lungomare, uno di quelli con le sedie di plastica colorate e un po' sgangherate. Stavo sorseggiando proprio un mocaccino, cremoso e dolce, perfetto per quella giornata afosa.

Ricordo bene il sapore, forte di caffè e poi quella spuma di latte… un contrasto delizioso. In quel momento, pensavo a quanto è strano il nome, no? Mocaccino. Sembra quasi una parola inventata, una specie di incantesimo.

Ma poi, qualcuno mi ha spiegato, mi sembra fosse una ragazza con gli occhiali da sole enormi, che viene da Mokha, in Yemen. Il caffè, quello vero, quello buono. Un nome che evoca subito viaggi lontani, profumi intensi, spezie…

• Mokha, Yemen: origine del nome.
• Giugno 2023: ricordo personale legato al mocaccino.
• Caffè e latte: descrizione sensoriale del mocaccino.

E poi, il "cino", che è un piccolo accenno al cappuccino. Tipo un piccolo cappuccino, ma al caffè. Che furbo, eh? Un mix perfetto di due mondi, due sapori. E poi, quel caffè Yemeni, il migliore del mondo, dicono. Magari un giorno ci vado, a Mokha. Chissà che meraviglia! Ma adesso devo andare, ho un sacco di cose da fare!