Cosa mangiare a Milano dolce?

Dolce Milano: oltre il Panettone, un viaggio tra le delizie lombarde

Milano, capitale della moda e del design, è anche una città che sa deliziare il palato. Mentre il panettone regna sovrano, soprattutto durante le festività natalizie, un universo di sapori dolci aspetta di essere scoperto, raccontando la ricca tradizione pasticcera lombarda. Andare oltre il celebre lievitato milanese significa immergersi in un percorso goloso che attraversa secoli di storia e di artigianalità.

Certo, la Colomba pasquale, con la sua glassa di mandorle e zucchero, è una presenza immancabile sulle tavole milanesi durante la primavera. La sua sofficità e il profumo di agrumi la rendono un dolce apprezzato in tutta Italia, ma a Milano assume un significato particolare, quasi a rappresentare il risveglio della natura dopo il lungo inverno.

Ma il viaggio alla scoperta dei dolci milanesi non finisce qui. Il Pan de Mej, ad esempio, è un’altra specialità meneghina che merita di essere assaggiata. Questo dolce, il cui nome in dialetto significa “pane di miglio”, è un antico pane dolce milanese a base, appunto, di farina di miglio, uvetta e canditi. A differenza del panettone, ha una consistenza più compatta e un sapore meno dolce, che lo rende perfetto per essere gustato a colazione o a merenda, magari accompagnato da una tazza di caffè o di tè. Rappresenta una testimonianza delle tradizioni contadine lombarde, un dolce semplice ma ricco di storia.

E se si desidera un’esperienza di gusto più rustica e croccante, la sbrisolona mantovana è la scelta ideale. Pur non essendo originaria di Milano, questa torta friabile a base di mandorle, farina di mais e burro, è facilmente reperibile nelle pasticcerie milanesi e rappresenta una piacevole incursione nella tradizione dolciaria della vicina Mantova. La sua particolarità sta proprio nella sua consistenza, che si sbriciola facilmente al tatto, da cui deriva il suo nome. Un dolce “imperfetto” nella forma, ma perfetto nel gusto, ideale da accompagnare con un vino dolce passito o con un liquore.

Quindi, la prossima volta che vi troverete a Milano, non limitatevi al panettone. Lasciatevi tentare dalle altre specialità dolciarie lombarde, un vero e proprio patrimonio di gusto e tradizione. Dalla sofficità della Colomba alla rusticità della sbrisolona, passando per la particolarità del Pan de Mej, scoprirete un mondo di sapori autentici che vi conquisterà. Un viaggio dolce e indimenticabile, che renderà la vostra esperienza milanese ancora più completa.

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