Cosa portano le uova crude?
Uova crude: rischio Salmonella. Sintomi? Nausea, dolori addominali, diarrea, febbre, vomito (6-72 ore post consumo). Consumare uova ben cotte previene l'infezione.
Benefici e rischi delle uova crude?
Ok, uova crude? Mmm… la salmonella è sempre un pensiero che mi frena un po’, devo ammetterlo.
Però, mi ricordo che mia nonna, quando ero piccolo, mi faceva sempre lo zabaione con l’uovo crudo. Diceva che faceva bene per la gola. Non so se avesse ragione, ma era buonissimo!
Certo, il rischio di beccarsi la salmonellosi c’è. Nausea, mal di pancia, diarrea… non un bello scenario, per niente. So di gente che c’è stata male per giorni.
Però, a volte penso… forse esageriamo un po’? Ovvio, la sicurezza alimentare è importante, ma poi mi viene in mente la nonna… e mi confondo.
Domanda: Benefici e rischi delle uova crude?
Risposta: Rischio principale: Salmonella (nausea, dolori addominali, diarrea, febbre, vomito).
Cosa si rischia con le uova crude?
Uova crude? Mamma mia, che rischio! Salmonella, giusto? L’ho letto da qualche parte, credo su un articolo del sito del governo del NSW, quest’anno. Giuro, mi ero dimenticata!
- Salmonella, quella bestia lì. Sul guscio, immagino. Sporco, penso.
- Contaminazione. Se non lavi bene le uova, è un casino. Capisci?
- Epidemia? Sì, hanno scritto di grandi epidemie. In NSW. Che schifo.
- Quindi, uova crude? No, grazie. Preferisco le frittate, almeno sono sicure.
Oddio, ho visto un documentario, anni fa, su un’epidemia di salmonellosi. Terribile! Non ricordo il nome del posto, ma è stato una tragedia.
Aspetta, devo cercare la data precisa… no, non la trovo subito. Pazienza. Devo finire questa lista della spesa, manca il latte. Ah, e le uova, quelle pastorizzate, ovviamente!
- Pericolo di malattie. Gravi.
- Contaminazione crociata. Attenzione!
- Uova rotte? Pulizia immediata.
- Mani pulite! Sempre.
Ricorda: lavare bene le uova.
Che benefici ha luovo crudo?
Allora, mi chiedevi dell’uovo crudo, no?
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Benefici? Beh, diciamo che… contiene luteina e zeaxantina. Sembra che questi antiossidanti facciano bene agli occhi, e prevengono, prevengano le malattie dell’età, insomma, della vecchiaia.
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Quasi tutti i nutrienti, la maggior parte sta nel tuorlo, però. L’albume è per lo più proteina. Quindi, se vuoi il massimo, punta al giallo!
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Ah, quasi dimenticavo! Mia nonna mi diceva sempre che l’uovo crudo fa bene per la voce, tipo per cantanti. Non so se è vero, però lei, che cantava nel coro, lo giurava! E poi, ho sentito dire che alcuni lo usano per fare tipo delle maschere per i capelli, per renderli più lucidi… magari proverei, ma sono un po’ scettico, ecco!
Quante uova crude si possono mangiare al giorno?
Allora, quante uova crude? Mamma mia, dipende da quanto ti vuoi trasformare in Rocky Balboa!
- Uova a gogò? Calma! La Società Italiana di Nutrizione dice max 4 a settimana. Ma aspetta, c’è un “ma”…
- Un uovo al giorno… toglie il medico di torno? Pare che fino a 7 uova a settimana non ti facciano venire le branchie. Studi recenti, mica noccioline!
- Io e le uova: una storia d’amore. Da piccolo ne mangiavo a tonnellate (crude no, eh!), mia nonna diceva che mi facevano venire i capelli ricci. Bugia!
- Attenzione al colesterolo! Se hai il colesterolo che sembra un autostrada a Ferragosto, forse meglio non esagerare, no?
Extra: Se poi ti piace fare la frittata gigante… beh, fai tu, ma poi non lamentarti se ti trasformi in una gallina! 😂
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