Cosa si cucina il 25 dicembre a Napoli?
Da napoletana, il 25 dicembre è un tripudio di sapori! Dimenticate il pesce della Vigilia, qui si fa festa con la carne. Lacquolina mi viene già in mente ai taglieri di salumi e formaggi, dalla mozzarella di bufala alla provola affumicata... che bontà! È una tradizione che scalda il cuore e riunisce la famiglia, un vero piacere per il palato.
Accipicchia, Napoli e il 25 dicembre… un binomio esplosivo! Da napoletana DOC, posso dire che quel giorno è proprio un’orgia di gusto, un festival per le papille gustative! Scordatevi il pesce leggero della Vigilia, eh no, qui si fa sul serio, si fa festa con la carne, bella succulenta e saporita.
Già solo a pensarci, mi viene l’acquolina in bocca… immaginatevi: i taglieri che traboccano di salumi e formaggi di ogni tipo. La mozzarella di bufala, così fresca e cremosa che si scioglie in bocca. E poi la provola affumicata, con quel suo profumo inconfondibile… Ma che ve lo dico a fare? È una meraviglia!
Poi, diciamocelo, è una tradizione che ti scalda proprio dentro, che ti fa sentire a casa. Mi ricordo quando ero bambina, la nonna che trafficava in cucina per ore, e noi nipoti che le ronzavamo intorno sperando di rubare un assaggio. Che tempi… E l’odore che si spandeva per tutta la casa? Inconfondibile.
È un piacere, sì, un vero piacere per il palato, ma soprattutto per il cuore. Non è solo mangiare, è stare insieme, è condividere, è sentirsi parte di qualcosa di grande… Non so voi, ma io non cambierei il mio 25 dicembre napoletano con nient’altro al mondo!
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