Cosa si mangia il Giovedì Santo a Napoli?

Cosa si mangia a Napoli il Giovedì Santo?

Ah, il Giovedì Santo a Napoli! Mamma mia, che ricordi. Zuppa di cozze, ovviamente. Non c'è storia. Ricordo che da piccolo, verso il 2000 (forse 2002?) andavo con mio nonno al mercato di Porta Nolana. Un casino di gente, ma il profumo di mare... indimenticabile.

Poi, a casa, la nonna iniziava a preparare il brodo. Un rito! Ogni famiglia ha la sua ricetta, ma cozze, polpo e freselle sono un must. Anzi, le freselle, quelle croccanti... fanno la differenza!

Mio padre, invece, andava sempre a comprare le cozze da un pescivendolo in via Foria. Diceva che lì le trovava più fresche. Boh? Forse aveva ragione, la zuppa era sempre squisita. Costava tipo 15 euro al chilo, mi pare.

Un anno, provai a farla io... disastro! Troppo piccante, poi mi è scappato troppo sale. La zuppa di cozze è una cosa seria, non si scherza. La tradizione è sacra, qui a Napoli.

Cosa si mangia a Napoli il Giovedì Santo?

Tradizionalmente, a Napoli si mangia la zuppa di cozze. Gli ingredienti principali sono cozze, polpo e freselle.