Cosa si può mangiare dopo le lasagne?

Oltre le Lasagne: Idee leggere e gustose per un secondo pasto

Le lasagne, piatto ricco e soddisfacente, spesso lasciano un senso di sazietà che può rendere difficoltoso scegliere il pasto successivo. Ma non c’è bisogno di rinunciare a un secondo piatto piacevole e digeribile. Ecco alcune alternative leggere e gustose per un perfetto contrappunto al sapore intenso delle lasagne.

L’opzione più semplice e immediata, ideale per chi cerca un pasto veloce e leggero, è la pasta in brodo. Un’ottima scelta per chi desidera un sapore delicato e un’ulteriore idratazione dopo un pasto consistente. Nonostante la sua semplicità, la pasta in brodo può essere personalizzata con un tocco di sapore: una spolverata di prezzemolo fresco, un po’ di grana padano o un filo di olio evo possono regalare un tocco in più. La scelta del tipo di pasta è fondamentale: tagliatelle sottili per un brodo di pollo, oppure un formato più corposo, come i rigatoni, per un brodo vegetale.

Ma le possibilità non si esauriscono qui. Un’alternativa più elaborata, ma altrettanto appagante, sono i primi piatti a base di pesce o verdure. Penna, paccheri o trofie, le diverse forme di pasta si abbinano perfettamente a sughi freschi e delicati. La presenza di ingredienti stagionali, come i fagiolini o le patate, assicura un sapore genuino e un apporto nutrizionale aggiuntivo. Un’idea particolarmente azzeccata è l’utilizzo del pesto, che arricchisce il piatto con una nota aromatica inconfondibile e un’esplosione di verde estivo. Questi sughi, preparati con ingredienti freschi, permettono di evitare l’eccessivo appesantimento del corpo, mantenendo una sensazione di leggerezza e freschezza. Per esempio, un sugo di pesce, a base di gamberi o cozze, ben si accorda con i paccheri; mentre fagiolini e patate, cotte al dente, danno un sapore unico alle trofie accompagnate da un pesto genuino.

L’importante è scegliere preparazioni semplici e con una prevalenza di ingredienti freschi, privilegiando tecniche di cottura che preservano le proprietà nutritive degli alimenti. In definitiva, il pasto successivo alle lasagne non deve essere un’alternativa forzata, ma un’opportunità per gustare un’esperienza culinarie diversa, altrettanto soddisfacente e leggera.

(Consigli aggiuntivi): Un’insalata mista, ben condita, può rappresentare una valida opzione leggera e rinfrescante prima dei primi piatti. Anche un frutto di stagione, come un’anguria o un melone, può contribuire ad alleggerire il pasto.