Cosa si può mischiare con la grappa?

Cosa si può mischiare con la grappa? Ah, la grappa… che ricordi mi vengono! Ricordo mio nonno, con la sua piccola tazzina, che sorseggiava quella roba forte, quasi meditabonda. E cosa ci metteva? Mah, a volte niente, si godeva il gusto puro, intenso, che gli bruciava la gola ma lo riempiva di una strana soddisfazione. Altre volte… beh, altre volte era un mistero!

Consigli per gustarla? Secondo me, dipende tutto dall’umore, no? Come quella volta a casa di zia Emilia, che ha tirato fuori il suo timo selvatico, raccolto chissà dove. Un po’ di timo, un goccio di grappa… un profumo che ti stordisce, un sapore… unico. Non lo dimenticherò mai. E poi il rosmarino, oh il rosmarino, che profumo! Esalta il gusto della grappa in modo pazzesco, lo rende più… terroso, forse? Non so spiegarlo bene.

Poi ci sono le note balsamiche… un goccio di miele, sì, provato! Ma solo quello di castagno, eh? L’altro è troppo dolce, strozza il sapore della grappa, che peccato! O un goccio di succo d’arancia… magari un’arancia di quelle amare, no? Quelle dolci sono troppo… banali. Anche un po’ di scorza d’arancia, amara, perfetta con il cioccolato fondente, ma deve essere quello fondente al 70% almeno, altrimenti non funziona, giuro! Provato e riprovato, credetemi.

E il vino? Mio cugino, il “vino-esperto” di famiglia, aggiungeva sempre un goccio di vino rosso robusto. Un Lambrusco, se ricordo bene. Dicono che con il Vin Santo sia ancora meglio… ma non l’ho ancora provato, sarà per la prossima volta!

Insomma, la grappa, a me piace così, forte e decisa. Si sposa bene con sapori intensi, è vero. Ma dipende anche da quanto sei disposto a sperimentare, no? E da cosa ti fa battere il cuore… un po’ come la vita, insomma.