Dove producono la Pasta Poiatti?

La culla del gusto: Lo stabilimento Poiatti a Mazara del Vallo

Immersa nel pittoresco panorama di Mazara del Vallo, in Sicilia, sorge l’iconico stabilimento Poiatti, custode di una tradizione culinaria tramandata attraverso tre generazioni. Questo fiore all’occhiello dell’artigianato pastaio rappresenta l’unico sito produttivo dell’azienda, dove la passione per la pasta si fonde con secoli di esperienza.

Una storia di eredità

Le origini di Poiatti risalgono al lontano 1889, quando Girolamo Poiatti fondò il primo laboratorio nel cuore di Mazara del Vallo. Con il passare dei decenni, l’azienda ha consolidato la sua reputazione grazie alla sua pasta artigianale di qualità superiore, diventando un punto di riferimento per gli amanti della gastronomia. La ricetta segreta e le tecniche tramandate di generazione in generazione continuano a guidare ogni fase del processo produttivo.

L’artigianalità al centro

Lo stabilimento Poiatti è un santuario dell’artigianalità, dove ogni singolo elemento viene curato con meticolosa attenzione. La pasta viene realizzata utilizzando solo semola di grano duro siciliano, selezionata per garantire il massimo aroma e consistenza. L’impasto viene lavorato a freddo, senza aggiunta di acqua, preservando così le proprietà nutrizionali del grano.

Lavorazione a bassa temperatura

Una delle caratteristiche distintive di Poiatti è la lavorazione a bassa temperatura, che avviene rispettando i tempi di essiccazione naturale. Questa tecnica preserva il gusto e la consistenza unici della pasta, garantendo una cottura al dente perfetta.

Una vasta gamma per ogni palato

Lo stabilimento Poiatti produce un’ampia gamma di formati di pasta, ognuno progettato per esaltare specifiche ricette della tradizione culinaria siciliana e italiana. Dagli iconici busiate alle classiche penne, ogni formato è il risultato di un’attenta ricerca e sviluppo.

Una perla di Mazara del Vallo

Lo stabilimento Poiatti è più di una semplice fabbrica; è un luogo dove tradizione e innovazione si incontrano per creare qualcosa di veramente speciale. Come perla preziosa di Mazara del Vallo, è una testimonianza della profonda eredità culinaria della regione e un simbolo della sua continua ricerca dell’eccellenza gastronomica.

Conclusione

Lo stabilimento Poiatti a Mazara del Vallo è un luogo dove la passione per la pasta si trasforma in un’esperienza culinaria indimenticabile. L’artigianalità, la lavorazione a bassa temperatura e l’utilizzo di ingredienti di altissima qualità sono i segreti che hanno fatto di Poiatti un simbolo di gusto e tradizione in tutto il mondo. Che si tratti di un pasto in famiglia, di un’occasione speciale o semplicemente di un momento di indulgenza culinaria, la pasta Poiatti è una scelta garantita per trasportare le vostre papille gustative in un viaggio di sapori siciliani autentici.