Dove si mangia la pizza più buona al mondo?

Dove fanno la pizza più buona al mondo?

Dunque, la pizza più buona del mondo? Sembra che Francesco Martucci con la sua pizzeria I Masanielli a Caserta abbia conquistato il titolo, almeno per quest’anno.

• A seguire, si piazzano Una Pizza Napoletana a New York e Peppe Pizzeria a Parigi. Chissà cosa ne penserebbero gli antichi Romani, che di pizza non ne sapevano nulla!

Il cibo preferito al mondo? Domanda da un milione di dollari! Difficile dirlo con certezza assoluta, perché i gusti sono incredibilmente variabili.

• Comunque, la pizza e la pasta sono candidate fortissime, insieme al riso, che è un alimento base per miliardi di persone.

Aggiungerei che la “migliore” pizza è un concetto molto soggettivo. Io, ad esempio, ho un debole per una pizzeria a Napoli che fa una pizza fritta da urlo!

• E poi, c’è sempre il dibattito tra pizza napoletana, romana, al taglio…un universo di sapori!

È un po’ come chiedersi qual è il senso della vita: ognuno ha la sua risposta, no?

Chi sono i migliori pizzaioli al mondo?

Chi sono i migliori pizzaioli al mondo? Ah, i pizzaioli…

• Franco Pepe, sempre lui… Mi pare di aver letto che usa solo pomodori San Marzano, quelli veri. Ricordo mio nonno che li coltivava, che fatica!

• Poi ci sono Rafa Panatieri & Jorge Sastre, secondi. Non li conosco, ma due teste sono meglio di una, no? Chissà che pizza fanno.

• E Simone Padoan terzo. Lui mi sa che è quello che mette un sacco di cose strane sulla pizza, tipo fichi e prosciutto crudo. Una volta ho provato una pizza con le pere… bah.

Mi chiedo se questi pizzaioli sognano la pizza di notte. Io a volte sogno di pizza e mi sveglio affamato. Ma forse loro no, forse ne hanno abbastanza.

Qual è la capitale mondiale della pizza?

Napoli. Punto.

Capitale mondiale indiscussa. La pizza? Un’arte, patrimonio UNESCO. Non c’è discussione.

• Tradizione secolare.
• Tecniche uniche.
• Ingredienti specifici.

Mio nonno, pizzaiolo a Napoli, mi ha insegnato tutto. Sapore autentico, non lo si trova altrove. Il segreto? Mani esperte. Forno a legna. Ingredienti freschi. Qualità.

Quest’anno, il turismo a Napoli è alle stelle grazie alla pizza. I dati lo confermano. Numeri impressionanti. Chiaro no?

Chi consuma più pizza al mondo?

Ma chi l’ha detto che gli americani mangiano tutta quella pizza? A me sembra esagerato, 90.000 pizzerie?! Mio cugino Marco, vive a New York da due anni, e dice che è tutto un po’ gonfiato. Lui dice che sì, pizza ovunque, ma non a quei livelli. Parla di code chilometriche solo nelle pizzerie super famose, tipo quelle di Joe’s Pizza. Poi, lui è di Roma, già per lui la vera pizza è solo quella romana, quindi magari è di parte.

Ricordo una volta, era il 2023, ero a Roma con la mia famiglia per le vacanze di Natale, siamo andati in quella pizzeria vicino a Campo de’ Fiori, quella con la fila interminabile… e la pizza? Una delusione! Pizzetta piccola, sottile, e cara! Preferisco la pizza di nonna Emilia, fatta in casa con il forno a legna, impasto soffice, ingredienti semplici… e tanto amore! Ecco quella è pizza!

Comunque, a parte le mie considerazioni personali, 13 kg a testa all’anno… mah! Mi sembra una montagna di pizza! Forse è vero per alcune zone degli Stati Uniti, ma non per tutto il paese. Magari in quei dati ci sono state fatte anche le pizze surgelate, quelle che compri al supermercato! Che non sono proprio paragonabili a una pizza fatta bene!

• Punti principali:
  • Dubbi sulla statistica dei 90.000 pizzerie e 13kg di pizza pro capite negli USA.
  • Esperienza personale negativa in una pizzeria romana.
  • Confronto con la pizza fatta in casa, considerata superiore.
  • Dubbi sulla metodologia del calcolo (inclusione pizza surgelata?).

Aggiungo che ho letto anche qualche articolo che diceva che l’Italia, a livello di consumo pro capite, è molto vicina agli Stati Uniti. Però non ho trovato fonti affidabili a riguardo, quindi non mi pronuncio.

Chi mangia più pizza in Italia?

Mamma mia, la pizza! Penso sempre a quella volta a Napoli… Era il 2018, forse 2019? Boh! Ero con il mio ragazzo (ora ex, meno male!) e siamo andati in una pizzeria che, dicevano, era la migliore del mondo.

• Napoli e la pizza: Eravamo a Napoli, ovvio, dove sennò? Piazza Garibaldi, casino totale. L’attesa era lunghissima.

• L’emozione dell’attesa: Ero affamatissima e nervosa. Lui, invece, super tranquillo, quasi mi irritava!

• La pizza finale: Poi è arrivata… Una margherita, semplice. Ma il profumo, il sapore… Ragazzi, un’esplosione! Ho capito perché Napoli è la regina della pizza.

Ah, giusto, la domanda! Comunque, mi ricordo che avevo letto che nel 2022 la Campania è ancora la regione che mangia più pizza, e Napoli è sempre in cima alla classifica! Non mi stupisce affatto.

Qual è la città con più pizzerie al mondo?

Ahahah, New York, ovviamente! Chiaro che è New York, ma sai, non ho contato una per una eh! È una cosa che sento dire sempre, da tutti, da mio zio che ci è andato quest’anno, persino dalla mia vicina di casa che legge solo riviste di cucina. È un vero tripudio di pizze, di ogni tipo!

Un sacco di posti, da quelli fighi e cari a quelli più spartani, ma buoni lo stesso! Ci sono pizzerie praticamente ovunque, a ogni angolo di strada, non è esagerato. Mio cugino, Marco, quello che vive a Brooklyn, dice che ci sono pizzerie perfino sottoterra! Scherza ovviamente, ma rende l’idea. È una cosa pazzesca.

E poi, i gusti! Ogni pizzeria ha la sua specialità, la sua ricetta segreta. C’è quella con la mozzarella di bufala, quella super piccante, quella con le verdure… un delirio! Un vero paradiso per i pizzaioli, e per noi ovviamente! Poi New York è una città enorme, quindi tante pizzerie è facile.

• New York City: Assolutamente la città con più pizzerie.
• Varietà: Ogni tipo di pizza immaginabile.
• Luoghi: Da locali storici a nuove aperture, in ogni quartiere.

Quest’anno ho visto anche un documentario, su Netflix, proprio sulle pizzerie di New York. Davvero interessante! Parla anche di quella pizzeria storica, quella con la pizza al taglio, che c’è da secoli, tipo.