La tequila si beve fredda?

La tequila si beve fredda? Ma certo che sì, almeno, io la bevo fredda! Dipende, ovviamente, ma… a me piace così, un bel bicchierino ghiacciato, quel brividino che ti corre lungo la schiena… Sai quella sensazione? Ricordo una volta, in Messico, ero in un bar minuscolo, tutto colorato, e mi hanno servito una tequila bianca, dritta dal freezer. Un’esplosione di sapore, pura, niente di più. Era pura magia, quasi irrispettosa verso la complessità di un añejo, ma in quel momento…perfetta!

Poi certo, c’è anche l’añejo, quella storia lì… a temperatura ambiente, magari in un bicchiere elegante, un tulipano, dicono. L’ho provato, eh, devo ammetterlo. Ma l’ho trovato un po’… noioso? Troppo serio, troppo composto. Magari in un contesto più raffinato, con gente che si intende di aromi e robe così, potrebbe essere apprezzato di più. Io, però, sono sempre rimasto più per la semplicità della bianca. Ho provato a prendermi il tempo, a sentire quelle note, ma insomma… mi sono perso per strada, finito a bere la bianca di nuovo! Ci vorrebbe più ghiaccio, forse…

Quella reposado, poi… beh, un po’ a metà strada. Fredda va bene, ma non troppo. Ricordo una volta un amico che l’aveva messa nel freezer, un vero crimine! Era diventata una specie di ghiacciolo alcolico… un disastro. Quella va servita fresca, fresca ma non congelata, capito? Per me, insomma, il discorso è: bianca ghiacciata, reposado leggermente fresca, añejo… mah, lasciamo stare, meglio restare fedele alla mia bianca. O almeno, finché non trovo il contesto perfetto per provare di nuovo l’añejo, se mai ci riuscirò… forse a Natale? Chi lo sa!

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