Perché oggi è il carbonara day?

6 aprile: il Carbonara Day, una celebrazione del gusto italiano

Oggi, 6 aprile, si celebra il Carbonara Day, una giornata dedicata a uno dei piatti più iconici e amati della cucina italiana: la pasta alla carbonara. Questo giorno speciale commemora l’anniversario della prima pubblicazione della ricetta ufficiale della carbonara sulla rivista “La Cucina Italiana” nel 1954, segnando la nascita di questo piatto celebre.

La carbonara è un piatto semplice ma delizioso, preparato con pochi ingredienti: uova, formaggio pecorino, guanciale (o pancetta) e pepe nero. La sua cremosità e il suo sapore intenso hanno conquistato i palati di tutto il mondo, diventando uno dei piatti più riconoscibili della cucina italiana.

Il Carbonara Day è un’opportunità per apprezzare la semplicità e la bontà di questo piatto tradizionale. Che si tratti di gustarlo a casa o di ordinarlo al ristorante, gli amanti della carbonara possono unirsi nella celebrazione di questa delizia culinaria.

Ecco alcuni consigli per preparare la carbonara perfetta per il Carbonara Day:

• Utilizzare ingredienti di alta qualità: Le uova fresche, il pecorino grattugiato di qualità e il guanciale croccante sono essenziali per un risultato eccezionale.
• Cuocere la pasta al dente: La pasta deve essere cotta al dente, ovvero leggermente soda al morso, per evitare che si disfi quando viene mescolata con gli altri ingredienti.
• Mescolare energicamente: Una volta scolata la pasta, mescolarla vigorosamente con le uova, il formaggio e il guanciale in una padella calda. Questo creerà una salsa cremosa e densa.
• Condire a piacere: Aggiustare il condimento con pepe nero a piacere e, se lo si desidera, con un po’ di pecorino grattugiato extra.

Buon Carbonara Day a tutti!