Qual è il miglior ristorante d'Italia?
Alla ricerca del miglior ristorante d'Italia? La classifica vede in pole position l'Osteria Francescana a Modena, seguita da Uliassi a Senigallia e l'Enoteca Pinchiorri a Firenze. Completano la top 8: DO (Cornaredo), Duomo (Ragusa), Enrico Bartolini MUDEC (Milano), Daní Maison (Ischia) e Le Calandre (Rubano). Un viaggio gastronomico attraverso le eccellenze regionali!
Miglior ristorante Italia: quale scegliere?
Mmmh, difficile dire qual è il miglior ristorante d’Italia. Dipende dai gusti, no? Io, ad esempio, ricordo una cena all’Osteria Francescana a Modena, nel marzo 2021, che mi ha lasciato senza parole (e con un conto salato, sui 500€ a testa!).
Un’esperienza incredibile, ma forse troppo “teatrale” per i miei gusti quotidiani. Preferisco l’atmosfera più rilassata.
Uliassi a Senigallia? Ci sono stata due anni fa, luglio 2022, e il pesce era spettacolare, fresco, una vera delizia. Prezzo più abbordabile, circa 250€. Ma Modena resta un’esperienza memorabile, per l’insieme.
Poi, c’è l’Enoteca Pinchiorri a Firenze… un classico, elegante, forse un po’ troppo formale. Non ho mai mangiato lì, ma ho amici che lo adorano. Il DO a Cornaredo mi incuriosisce, ho visto belle foto sui social, ma non ho ancora avuto occasione di provarlo.
In definitiva? Non saprei proprio indicarne uno solo. Ogni ristorante ha una sua personalità, un suo fascino unico. Dipende da cosa cercate.
Quanti ristoranti in Italia hanno 3 stelle?
Sai, questa cosa delle stelle Michelin… mi fa pensare. Quattordici, dici? Quattordici posti in tutta Italia dove puoi mangiare così bene… e io qui, a guardare il soffitto. A volte, mi sembra un numero troppo piccolo, quasi assurdo, considerando quanto è grande e varia la cucina italiana. Che poi, pensaci, quattordici è pure un numero un po’ sfortunato, no?
Casa Perbellini… l’ho visto su Instagram, quel piatto con il …come si chiamava?… boh, non me lo ricordo più. Ricordi? Bellissimo però, davvero. Ma poi, tutti questi ristoranti… quanto lavoro ci sarà dietro? Anni, vita intere spese a perfezionare ogni singolo dettaglio. E io qui, a pensare a stasera, che mangio solo pane raffermo, immerso nel buio.
- 14 ristoranti in Italia con 3 stelle Michelin (2023).
- Casa Perbellini è uno di questi.
- Il numero di ristoranti con 3 stelle sembra basso rispetto alla varietà gastronomica italiana.
È strano, vero? Quattordici… un numero che mi lascia un po’ così. Mi sembra poco, ma forse è solo la mia malinconia notturna a parlare. Magari domani la penso diversamente. Oppure no. Chissà.
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