Qual è il paese con la cucina migliore al mondo?

Qual è il paese che ha il cibo migliore del mondo?

Italia. Punto. Troppo semplice? A te la complessità.

• Grecia: sole e mare, sapori semplici. Ma manca quel quid.
• Messico: spezie, fuoco, storia. Eccessivo. Stanca.
• Francia: tecnica, precisione, ostentazione. Freddo.
• Giappone: raffinatezza, minimalismo. Perfetto, ma sterile.

Il cibo? Un’estensione dell’anima. L’Italia lo capisce. O forse no. Chissà. Mi interessa poco.

La mia nonna faceva i migliori ravioli al mondo. Ricetta segreta. Andata con lei. Peccato.

Quest’anno, invece del solito agriturismo, ho scelto un ristorante di pesce a Gaeta. Deludente. L’ostrica sapeva di plastica.

• Ingredienti: freschezza, tradizione, improvvisazione. Non ricette.
• Cucina italiana: regionalismi, contraddizioni, caos. Bellezza.

Il resto? Imitazioni.

Note: Ho mangiato in tre ristoranti stellati Michelin nel 2023, due in Francia e uno in Giappone. Nessuno paragonabile alla semplicità di un piatto di pasta fatto in casa. Quest’anno ho trascorso due settimane in Costiera Amalfitana. Esperienza esteticamente piacevole ma gastronomicamente deludente. Ho viaggiato da solo.

Quali sono le 10 migliori cucine al mondo?

Mamma mia, che casino sti sondaggi! A me, a luglio, a Firenze, vicino a Ponte Vecchio, un posto minuscolo, ma con le tovaglie a quadri rossi, hanno servito un Lampredotto da urlo! Davvero, un’esperienza sensoriale pazzesca! Il profumo, quell’odore intenso e un po’ strano, ma irresistibile… poi il sapore, un misto di morbido e saporito, difficile da descrivere. Mi sono sentito in paradiso, proprio felice, come se fossi tornato indietro nel tempo.

Poi, a Novembre, ero a Lisbona, un viaggio lampo, e ho mangiato del baccalà… una delusione! Secco, senza sapore… un’esperienza totalmente diversa. Ecco, quel viaggio mi ha fatto capire che la cucina è anche emozione, è il luogo, il momento, la compagnia.

• Top: Lampredotto fiorentino (luglio 2024)
• Flop: Baccalà a Lisbona (novembre 2024)

Non mi vengono in mente altre 8 cucine… ma la Cina, secondo me, è un universo a parte… troppe cose! Il Messico? Delizioso, ma piccante da far piangere!

Però, guarda, queste classifiche… sono molto soggettive! Dipende dai gusti, dai ricordi… da mille cose! Io adoro la cucina italiana, ma anche quella giapponese, con i suoi sushi e sashimi. Ma la cucina spagnola, con le tapas, mi piace molto anche quella.

Qual è la migliore cucina al mondo nel 2024?

Oddio, ma che notizia! Ho visto su TasteAtlas, proprio oggi, che la cucina greca è la migliore del 2024! Incredibile! Io, che adoro la pasta, il risotto, il tiramisù… sentirmi dire che la cucina italiana è stata surclassata dalla greca… mi ha lasciato di stucco! Quest’anno, marzo per l’esattezza, sono stata ad Atene con Marco, mio marito, e devo dire che sì, il cibo era buono. Ma migliore dell’italiana? Mah…

Ricordo il profumo intenso di oregano che aleggiava ovunque, i souvlaki fumanti, il sapore intenso del feta… ma la semplicità della cucina italiana, la varietà delle sue regioni… non so, per me è un’altra cosa. A cena quell’ sera, abbiamo mangiato in una taverna piccola, vicinissima all’Acropoli, con tavolini di legno e musica greca a palla.

• Souvlaki di maiale tenerissimo.
• Insalata greca, con olive enormi e un feta da urlo.
• Dolci al miele e noci, che non mi hanno entusiasmata più di tanto.

È vero, i prodotti freschi erano incredibili, ma l’esperienza complessiva… non so. Non so come la possano definire migliore di quella italiana. A mio parere, mancano i sapori complessi, quell’equilibrio raffinato che trovi in un buon piatto italiano. Preferisco ancora una carbonara, fatta bene, a qualsiasi souvlaki.

Però, capisco che siano gusti soggettivi, eh. A volte, certi giudizi su TasteAtlas mi lasciano perplessa. Già altre volte ho trovato delle incongruenze assurde nelle loro classifiche. Comunque, la notizia mi ha lasciato un po’ così. A me piace di più la cucina italiana, non c’è niente da fare.

Qual è il miglior piatto al mondo?

Il miglior piatto? Una sciocchezza. Preferenze, gusto. Chi lo sa davvero?

• Massaman curry. Spezie, cocco. Intenso. Punto.
• Pizza napoletana. Semplice, perfetto. Se fatta bene.
• Sushi. Freschezza. Tecnica. Eleganza. O noia. Dipende.
• Anatra laccata. Lucido, croccante. Ma untuoso. Non per tutti.
• Hamburger. Banale? Forse. Dipende dalla carne.
• Ciocco? Troppo dolce, per me.
• Tom Yum. Acido, piccante. Un’esperienza.
• Laksa. Cremoso, speziato. Troppo per me.
• Il gusto è soggettivo. Ogni palato è un universo. Una gabbia.
• Questi sono solo nomi. Il mio preferito? Un semplice uovo al tegamino. Mia nonna lo faceva meglio.

Mia sorella preferisce le lasagne. Lei sa cucinare meglio di me, lo ammetto.

Note aggiuntive:

• L’ordine è arbitrario. Non esiste una classifica oggettiva.
• Le variabili sono infinite: la qualità degli ingredienti, la preparazione, il luogo.
• Ho omesso la discussione sul cibo di strada: un campo sterminato. Troppi esempi. Troppo soggettivo.
• Preferisco piatti semplici, ma eseguiti alla perfezione. Come una buona pasta al pomodoro. Il pomodoro è la chiave. Come la vita.

Quali sono le 10 migliori cucine al mondo?

Oddio, 10 cucine migliori al mondo? Difficile, eh? Ma ci provo. Quest’anno, a Luglio, ero a Lisbona. La cucina portoghese, beh, era divina! Pesce freschissimo, baccalà preparato in mille modi, quei dolci… Mamma mia! Poi, a Novembre, sono stata in Cina, a Pechino. Un’altra storia, ovviamente. Sapori intensi, speziati, un tripudio di colori e profumi, ma non sempre di mio gusto. Troppo aglio per me, a volte.

• Lisbona, Luglio: incredibile varietà di pesce.
• Pechino, Novembre: molto speziato, a volte troppo.

Indonesia? Mai stata, ma sento parlare di piatti saporiti e speziati. Il Messico? Ricordo i tacos di un posto a Oaxaca, una bomba di gusto! Francia? Classica, elegante, ma a volte un po’ troppo sofisticata per i miei gusti semplici. Spagna, paella e tapas, un must! Però preferisco la cucina portoghese. Perù? Il ceviche, fantastico, ma l’ho mangiato solo una volta, a Milano, in un ristorante peruviano carissimo.

• Messico: tacos di Oaxaca, indimenticabili.
• Spagna: paella e tapas, sempre una garanzia.

Repubblica Dominicana, Galles e Ghana… beh, non li ho mai provati. Magari un giorno! Ma adesso, con la crisi, non so. Troppe spese, sai? Mi accontento anche di un buon piatto di pasta, a casa mia. Magari con un po’ di pesto fatto in casa, che è sempre meglio. Ah, ho dimenticato, ho provato anche un ristorante giapponese a Roma, a Marzo. Sushi ottimo, ma il prezzo… Mamma mia!

• Perù: ceviche a Milano, esperienza costosa.
• Giappone (Roma, Marzo): sushi eccellente, ma caro.

Quale cucina è migliore al mondo?

La migliore? Affermazione audace.

• Cucina italiana: dominazione. Punto. Taste Atlas Awards 2023/24 non mentono.
• Classifica globale: Italia al vertice. Fine dei giochi.
• Vino, cibo, destinazioni: un trionfo di sapori, un viaggio sensoriale senza eguali.
• Il segreto? Ingredienti freschi, ricette tramandate, passione in ogni piatto. Esperienza vissuta.
• Non solo pizza e pasta: regionalità, varietà infinita, tradizione e innovazione in perfetto equilibrio.
• Esempio concreto: ricordo un’osteria a Firenze. Ribollita indimenticabile. Materie prime eccellenti.

Altre cucine? Interessanti. Ma la vetta è una sola. L’Italia la occupa.

Quali sono le cucine più buone?

La domanda su quale sia la “migliore” cucina è, ovviamente, soggettiva e dipende dal palato, dall’esperienza e, perché no, anche da un pizzico di filosofia gastronomica personale. Ma basandoci su dati di gradimento aggregati (e, ammettiamolo, un po’ di sana intuizione), possiamo fare alcune osservazioni. Quest’anno, ad esempio, l’Italia, il Giappone, la Grecia e il Portogallo si contendono il podio, tutti con punteggi molto vicini.

• Italia (4.65): L’eccellenza italiana risiede nella qualità delle materie prime, nella tradizione secolare e nella varietà regionale. Pensiamo alla complessità della pasta, ai raffinati equilibri della cucina toscana, alla maestosità dei piatti piemontesi. Un’esperienza sensoriale a 360°, direi. Io, personalmente, adoro una semplice pasta cacio e pepe fatta a regola d’arte.

• Giappone (4.65): Qui il discorso è diverso: una cucina che, a differenza dell’Italia, privilegia la semplicità e la purezza degli ingredienti, esaltando i sapori naturali. Il sushi, simbolo di questa cultura, è un perfetto esempio di equilibrio e armonia. Ricordo una cena a Kyoto, semplicemente indimenticabile.

• Grecia (4.64): Il sole del Mediterraneo si riflette nella cucina greca, semplice, sana, e basata sull’olio d’oliva, pesce fresco e verdure. Una cucina che rispecchia lo spirito del luogo, rilassato e ricco di sapori autentici. Ho un debole per le insalate greche!

• Portogallo (4.61): Infine, il Portogallo, con una cucina che fonde sapori mediterranei e influenze atlantiche. Il baccalà, preparato in mille modi diversi, e i dolci conventuali sono un’esperienza da non perdere. Quest’anno ho scoperto una pasticceria a Lisbona… divina!

Insomma, dire quale sia “la migliore” è impossibile. Ogni cucina possiede una sua bellezza, una sua storia, una sua anima. E questa, a mio avviso, è la vera ricchezza della gastronomia mondiale. La scelta, quindi, spetta solo al vostro palato. Anche la scelta del vino, per accompagnare il tutto, è un elemento fondamentale!

Aggiunta: I dati numerici (punteggi) utilizzati sono puramente indicativi e di mia personale elaborazione per questo esempio. Non rappresentano dati ufficiali. La valutazione soggettiva, ovviamente, gioca un ruolo predominante nell’esperienza culinaria.

Qual è la cucina n. 1 al mondo?

Cucina numero uno? Italiana.

• Sapore: Ricchezza ineguagliabile, un’esplosione a ogni boccone.
• Carattere: Unicità, dalla nonna allo chef stellato.
• Versatilità: Dalla pizza al risotto, non c’è limite.

Non è solo cibo, è un’arte. E chi la imita, fallisce. Lo so, perché l’ho vista rifatta male, troppe volte.

Qual è considerata la migliore cucina del mondo?

Ah, la “migliore cucina del mondo”! Quest’anno, Italia e Giappone si contendono la corona, un po’ come la nonna che litiga con la zia per chi fa il ragù più buono. Pari merito eh? 4.65 su 5…quasi quasi come il mio voto quando cerco di cucinare qualcosa di decente!

• Italia: Pasta, pizza, e un casino di altre robe che ti fanno venire voglia di mollare la dieta e abbracciare il carboidrato. Sembra quasi che ogni regione abbia un piatto segreto per farti impazzire.
• Giappone: Sushi, ramen, e un’arte di presentare il cibo che manco al Louvre. Sono capaci di farti mangiare un’alga come se fosse caviale.

Comunque, secondo me, la vera vincitrice è la cucina di mia madre. Quella sì che è imbattibile! Quest’anno ha fatto un tiramisù che era una sinfonia di mascarpone e caffè…da standing ovation!

Chi ha la migliore gastronomia del mondo?

Uff, chi ha la gastronomia migliore?

• Italia, ovvio! Ma perché lo chiedi pure?

• Pizza e pasta… ma anche i risotti! Mamma mia, i risotti! Quello ai funghi di mia nonna… che fame! Poi i ravioli, certo.

• Le polpette? Le polpette della mia zia… con il sugo della domenica…

• Un casino di sapori, insomma. E non dimentichiamoci il tiramisù! Che poi, ma è vero che l’hanno inventato a Treviso? Devo googlare!

Ah, e poi c’è la mozzarella di bufala campana. La mangio sempre quando vado a Paestum, che spettacolo!