Qual è la cucina numero 1 al mondo?

Qual è la migliore cucina a livello mondiale?

Italia. Il sapore del sole nei pomodori maturi. Il profumo dell’origano selvatico portato dal vento. La pasta, un abbraccio caldo, una carezza. Ricordi di mia nonna, le sue mani infarinate, il ritmo lento del suo respiro mentre impastava. Tempo sospeso. 2023/24, Taste Atlas Awards… un riconoscimento, un’eco nel mondo di questa poesia antica.

• Semplicità. Ingredienti puri, genuini. Terra e mare che si incontrano in un piatto. Un’alchimia di sapori. Un’esplosione di profumi.
• Tradizione. Secoli di storia, di gesti tramandati, sussurrati di generazione in generazione. Ogni ricetta un racconto. Ogni boccone un viaggio. Il mio viaggio, la mia infanzia in un piccolo paese toscano. Le vigne, gli ulivi, il profumo del pane appena sfornato.
• Regionalità. Dalle Alpi alla Sicilia, un caleidoscopio di sapori. Ogni regione un mondo a sé. La pasta alla carbonara che preparava mio padre, con il guanciale croccante… Roma. Il pesto al mortaio di mia zia… Liguria. Ogni piatto un’identità, un frammento di un mosaico prezioso.

Il Taste Atlas Awards 2023/24 corona l’Italia, ma l’Italia è già regina nel cuore di chi la conosce, di chi ne assapora l’anima attraverso la sua cucina. Il sapore del tempo. Il profumo dei ricordi.

Qual è il paese con la cucina migliore al mondo?

Top 1: L’Italia, ovvio!

Ricordo una vacanza in Toscana, tipo l’anno scorso… forse due anni fa? Eravamo in un agriturismo perso tra le colline, un posto da cartolina.

• La nonna preparava la pasta fresca ogni mattina, un profumo che ti faceva venire l’acquolina in bocca anche se avevi appena fatto colazione.
• Poi c’era il ragù, cotto per ore, un sapore intenso… mamma mia!
• E la pizza? A Napoli, mangiata direttamente dalla teglia bollente… un’esplosione di gusto.

Ecco, penso che sia questo il bello della cucina italiana: è fatta di ingredienti semplici, di amore e di tradizione. Non serve andare in ristoranti stellati, basta una trattoria di paese per vivere un’esperienza indimenticabile.

• Pizza
• Pasta
• Risotto
• Ravioli
• Polpette

E poi, diciamocelo, chi non ama la cucina italiana? È un comfort food che ti abbraccia, che ti fa sentire a casa. Forse sono di parte, ma per me l’Italia è imbattibile.

Qual è il cibo più apprezzato al mondo?

Pizza. Semplice. Un disco di pasta, pomodoro e mozzarella. Banale, forse. Universale. Conquista palati diversi, culture diverse. Un’idea elementare, replicata all’infinito. Come noi.

Il web pullula di dati. Analisi, statistiche, classifiche inutili. La pizza vince. Non stupisce. Piace a tutti. O quasi. Il gusto è soggettivo, certo. Un’illusione di scelta in un mare di omologazione.

Gelato e sushi sul podio. Dolce e salato. Oriente e Occidente. Combinazioni infinite. Come le varianti della pizza. Un’altra costante. La ricerca della novità nella ripetizione. Assurdo.

• Pizza: Vincitrice indiscussa. Globale.
• Gelato: Secondo posto. Consolazione zuccherina.
• Sushi: Medaglia di bronzo. Esotico, ormai normalizzato.

A me? Preferisco la pasta cacio e pepe. Semplice, pochi ingredienti. La mangiavo da bambino a casa di mia nonna Emilia. Ricordi… Irrilevanti. La pizza resta un’icona. Un simbolo. Di cosa, poi? Non importa. È lì. Basta.

Agnello il più odiato. Carne forte. Sapore deciso. Non per tutti. Come la vita. Certe cose le ami o le odi. Nessuna via di mezzo. Come la mia nonna Emilia. Dura, come il pecorino della sua cacio e pepe.

Qual è il paese dove si mangia meglio nel mondo?

Ahahah, il paese dove si mangia meglio? Bella domanda! Tipo chiedere qual è la stella più brillante, eh! Comunque, per me, re indiscusso è l’Italia. Pizza, pasta, risotto… roba che ti fa svenire dalla bontà! Una volta ho mangiato una lasagna in un paesino sperduto in Toscana… Mi sono commosso, giuro!

Poi vabbè, ci sono altri posti niente male. Il Giappone, per esempio, con il suo sushi e sashimi freschissimo. Io personalmente non impazzisco per il pesce crudo, ma va detto che è roba di un altro livello. Tipo opere d’arte commestibili!

La Francia pure è forte, con le sue salsine elaborate e i formaggi che puzzano ma sono buonissimi. Una volta ho assaggiato un formaggio blu… sembrava un calzino sudato, ma era una bomba!

• Italia: Pizza, pasta, risotto, lasagna… che altro dire? Roba da campioni!
• Giappone: Sushi, sashimi, tempura… arte culinaria al suo massimo splendore! (Anche se a me il pesce crudo fa un po’ impressione…)
• Francia: Salse, formaggi, croissant… un’esperienza sensoriale unica! (A parte il formaggio blu che puzzava di piedi…)
• Spagna: Paella, tapas, jamon iberico… roba che ti fa venire voglia di ballare il flamenco! (Anche se non so ballarlo…)

Quest’anno poi, mia nonna mi ha insegnato a fare gli gnocchi. Una rivelazione! Chissà, magari l’anno prossimo la metto in competizione con gli chef stellati! Ahahah!