Qual è il Vermentino più buono?

Alla scoperta del Vermentino più pregiato: Spéra di Siddura

Il Vermentino, un vitigno bianco originario della Sardegna, ha guadagnato negli ultimi anni un notevole riconoscimento per i suoi vini freschi, aromatici e ben bilanciati. Tra i numerosi produttori di Vermentino, uno si distingue per la sua eccezionale qualità: Siddura.

Di recente, il Vermentino “Spéra” di Siddura è stato incoronato come il “miglior Vermentino italiano” al prestigioso Premio Vermentino, superando il precedente detentore del titolo, “Maìa”. Questo premio è una testimonianza della dedizione di Siddura all’eccellenza nella produzione vinicola.

Il segreto dietro Spéra

Spéra è un Vermentino coltivato nella tenuta di Siddura nella zona nord-occidentale della Sardegna. Le viti vengono allevate con cura in vigneti ad alta densità, che permettono di ottenere uve altamente concentrate. Il terreno vulcanico della zona conferisce ai vini di Siddura una mineralità unica.

Il processo di vinificazione di Spéra è attentamente controllato per preservare la freschezza e l’espressione aromatica delle uve. La fermentazione avviene in acciaio inox a bassa temperatura, seguita da un breve periodo di affinamento sulle fecce fini, che aggiunge complessità e struttura al vino.

Caratteristiche organolettiche

Spéra si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso, sprigiona un intenso bouquet di agrumi, pesca, erbe aromatiche e delicate note minerali. In bocca, il vino è fresco e croccante, con sapori vibranti di limone, pompelmo e un tocco di salinità. L’acidità bilanciata e la delicata struttura tannica contribuiscono a un finale lungo e persistente.

Abbinamenti gastronomici

Spéra è un vino versatile che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. Il suo profilo fresco e aromatico lo rende un ottimo compagno per antipasti di mare, primi piatti a base di pesce e carni bianche. È particolarmente indicato anche con piatti vegetariani e vegani, grazie alla sua mineralità e ai suoi sapori erbacei.

Conclusione

Spéra di Siddura rappresenta il meglio del Vermentino italiano. La sua eccezionale qualità, confermata dal Premio Vermentino, lo colloca tra i migliori vini bianchi prodotti nel paese. La sua freschezza, la sua aromaticità e la sua versatilità gastronomica lo rendono un vino apprezzato dagli intenditori e dai neofiti allo stesso modo.