Qual è la temperatura ideale per conservare le patate?

Ma lo sai che anche io mi sono sempre chiesta qual è la temperatura giusta per tenere le patate? Non so voi, ma io a volte le trovo germogliate in un attimo, altre volte durano una vita. Che mistero! Ho letto da qualche parte – ora non ricordo dove, forse su una rivista al supermercato? – che l’ideale sarebbe intorno agli 8 gradi. Otto gradi, mica facile eh… Chi ha una cantina così precisa? Io no di certo! A casa mia o fa caldo o fa freddo, vie di mezzo non ce ne sono. Una volta le avevo messe in balcone, in inverno, pensando di fare la furba… beh, che dire, si sono congelate, dure come sassi! Che spreco, mi è dispiaciuto tantissimo, ricordate quella ricetta con le patate arrosto che volevo provare? Addio patate arrosto! 😔 Poi mia nonna, che di patate se ne intende, mi ha spiegato che sotto i 4 gradi è la fine. Lei le teneva in un angolo della dispensa, un posto fresco ma non troppo… e duravano un sacco! Insomma, è tutta una questione di equilibrio, vero? Troppo caldo e diventano mollicce e fanno quei germogli orribili… troppo freddo e… tragedia! Quindi, diciamo che intorno agli 8 gradi è l’ideale, ma se non si può, meglio un posto fresco e asciutto che una ghiacciaia siberiana, no? Che ne pensate?