Quale vino sa di peperoni?

Peperoni nel vino? Davvero? A me viene subito in mente il Syrah, sì, è vero. Quel profumo… speziato, quasi pungente. Un po’ come quando apri un barattolo di peperoni sott’aceto, no? Però, a pensarci bene, mi è capitato di sentirlo anche in altri vini. Una volta, in un Grüner Veltliner, ad esempio. Ero in un’osteria in montagna, ricordo… faceva freddo, c’era il camino acceso. E quel vino bianco, fresco, con quella nota, come dire… erbacea, di peperone verde. Strano, vero? Inaspettato. Quasi un piccolo difetto, forse. Ma mi ha colpito. Mi ha ricordato l’orto di mio nonno, l’odore dei peperoni appena raccolti. Chi l’avrebbe mai detto? Un bianco che sa di peperone! A volte queste cose, questi piccoli “errori”, rendono un vino speciale, gli danno carattere. Non so, forse è solo una mia impressione, eh. Ma a me piace pensare che sia così. Che ci sia una storia dietro ogni profumo, ogni sapore. Un po’ come la vita, no? Piena di imperfezioni, ma proprio per questo bellissima.