Quali pizze fa Michele a Napoli?

La Leggendaria Maestria dei Pizzaioli Condurrò: Una Tradizione Napoletana Secolare

Nel cuore pulsante di Napoli, dove la gastronomia si intreccia con la cultura e la storia, si trova una pizzeria che racchiude un patrimonio culinario secolare: “Antica Pizzeria da Michele”, fondata nel 1870 da Michele Condurrò. Michele, capostipite di una rinomata famiglia di pizzaioli, ha lasciato un’impronta indelebile sulla pizza napoletana, contribuendo alla sua fama mondiale.

Le Pizze Storiche di “Antica Pizzeria da Michele”

Da oltre un secolo, “Antica Pizzeria da Michele” si è guadagnata la reputazione di realizzare pizze autentiche e squisite, preparate con i migliori ingredienti e cotte in forni a legna tradizionali. Il menu della pizzeria è essenziale, riflettendo la semplicità e la purezza della cucina napoletana.

La Margherita

La pizza Margherita è la quintessenza della pizza napoletana, un capolavoro di sapori e consistenze. Il suo impasto leggero e soffice viene ricoperto con una generosa porzione di salsa di pomodoro San Marzano, fior di latte fresco e basilico profumato. La combinazione dei colori rosso, bianco e verde richiama la bandiera italiana, rendendo la Margherita un simbolo culinario della città di Napoli.

La Marinara

La pizza Marinara è un’altra delizia classica di “Antica Pizzeria da Michele”. Questa pizza semplice e saporita presenta un impasto cotto alla perfezione e condito con salsa di pomodoro, aglio, origano e un filo d’olio extra vergine d’oliva. Il suo gusto intenso e rustico soddisferà anche i palati più esigenti.

Le Pizze Moderne

Pur rispettando la tradizione, “Antica Pizzeria da Michele” ha anche introdotto alcune pizze moderne nel suo menu. Queste pizze creative combinano ingredienti tradizionali con sapori innovativi, offrendo agli ospiti una varietà di opzioni.

La Pizza al Salame Piccante

La Pizza al Salame Piccante è una scelta irresistibile per gli amanti del gusto deciso. L’impasto viene ricoperto con salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante e un pizzico di peperoncino. Il risultato è una pizza ricca di sapore che riscalderà il palato.

La Pizza alla Diavola

Per i più audaci, la Pizza alla Diavola è un’esperienza culinaria che mette alla prova i limiti. L’impasto viene condito con salsa di pomodoro, mozzarella, salamino piccante e una generosa porzione di peperoncino. Il gusto intenso e speziato di questa pizza lascerà un segno indelebile.

L’Eredità di Michele Condurrò

La famiglia Condurrò ha tramandato le sue conoscenze e abilità di generazione in generazione, mantenendo vivo l’autentico spirito della pizza napoletana. Oggi, la pizzeria è gestita da Francesco e Ciro Condurro, pronipoti di Michele, che continuano a preparare pizze eccezionali utilizzando le ricette e i metodi tradizionali.

Una Destinazione Gastronomica Imperdibile

“Antica Pizzeria da Michele” è una destinazione gastronomica imperdibile per chiunque visiti Napoli. Le sue pizze leggendarie, preparate con passione e maestria, offrono un assaggio indimenticabile della cultura culinaria della città. Sia che si preferisca la classica Margherita o una delle pizze moderne più audaci, “Antica Pizzeria da Michele” è il luogo ideale per sperimentare la vera pizza napoletana.