Quali sono i ristoranti più stellati d'Italia?

I ristoranti italiani stellati Michelin più rinomati

LItalia vanta una tradizione culinaria di eccellenza riconosciuta a livello internazionale. Lo testimonia la presenza di numerosi ristoranti italiani nella prestigiosa guida Michelin, che premia i migliori locali in base alla qualità della cucina, al servizio e allambiente.

Tra i ristoranti italiani più stellati, spiccano Piazza Duomo ad Alba, Le Calandre a Rubano, Enrico Bartolini a Milano e La Pergola a Roma, tutti insigniti delle ambite tre stelle Michelin.

Piazza Duomo

Situato nel cuore delle Langhe piemontesi, Piazza Duomo è un tempio della gastronomia italiana. Sotto la guida dello chef Enrico Crippa, il ristorante propone piatti innovativi che esaltano le materie prime del territorio. Tra le specialità della casa, la Razza e Zenzero, un piatto a base di razza affumicata con salsa allo zenzero, e il Piccione alla Brace, un delizioso piccione arrosto con salsa al pepe verde.

Le Calandre

Immerso nel verde dei Colli Euganei, Le Calandre è un altro ristorante italiano da tre stelle Michelin. Lo chef Massimiliano Alajmo propone una cucina creativa e raffinata, che unisce tradizione e innovazione. Da provare il Riso Mantovano, un risotto mantecato con la mostarda di fichi, e il Baccalà in Umido, un baccalà cotto a bassa temperatura con salsa allo zafferano.

Enrico Bartolini

A Milano, la capitale della moda e del design, Enrico Bartolini ha conquistato tre stelle Michelin con il suo omonimo ristorante. Lo chef propone una cucina moderna e minimalista, caratterizzata da tecniche innovative e ingredienti di altissima qualità. Tra i piatti più apprezzati, il Raviolo Liquido di Parmigiano Reggiano e il Piccione in Pentola, un delicato piccione cotto a bassa temperatura in un brodo saporito.

La Pergola

Sulla sommità dellHotel Rome Cavalieri, La Pergola offre una vista panoramica mozzafiato sulla Città Eterna. Lo chef Heinz Beck propone una cucina mediterranea contemporanea, con un tocco di creatività e raffinatezza. Da non perdere la Pasta con i Ricci di Mare, una pasta fresca con un sugo cremoso di ricci di mare, e il Piccione con Foie Gras e Tartufi, un piatto sontuoso che combina sapori intensi e armoniosi.

Altri ristoranti italiani con tre stelle Michelin

Oltre ai quattro ristoranti citati, lItalia annovera altri locali insigniti delle tre stelle Michelin. Tra questi, lOsteria Francescana a Modena, guidata dallo chef Massimo Bottura, e Dal Pescatore a Canneto sullOglio, famoso per la sua cucina a base di pesce di lago.

La classifica dei ristoranti italiani stellati Michelin può variare leggermente a seconda dellanno e della guida consultata. Tuttavia, questi locali rappresentano leccellenza della gastronomia italiana e offrono unesperienza culinaria indimenticabile per gli amanti del buon cibo.