Quanti ristoranti 1 stella ci sono in Italia?

Stellate ascensioni: il panorama gastronomico italiano si illumina con 342 ristoranti da una stella

La Guida Michelin italiana ha annunciato la sua ultima edizione, svelando un panorama culinario scintillante con un numero record di ristoranti premiati con una stella: 342, di cui 26 entusiasmanti novità.

In questa costellazione di eccellenze gastronomiche, gli occhi sono puntati sugli chef emergenti, con 11 stelle assegnate a giovani talenti under 35. Tra questi, quattro stelle brillano su chef di età inferiore ai 30 anni, segno di un ricambio generazionale vibrante e promettente.

L’Italia si conferma un faro di creatività culinaria, con nuovi ristoranti che si uniscono alla schiera dei già affermati. Tra i nuovi ingressi stellati, spicca il ristorante Contraste di Matteo Baronetto a Milano, noto per la sua cucina innovativa e il menu degustazione audace.

Anche il ristorante La Pergola dell’Hotel Rome Cavalieri, Waldof Astoria Hotels & Resorts, ha conquistato una stella, grazie alla raffinata cucina dello chef Heinz Beck. Il ristorante, con la sua posizione panoramica, offre un’esperienza gastronomica indimenticabile.

Un’altra novità stellare è il ristorante Aimo e Nadia a Milano, gestito dalla famiglia Cerea. Questo ristorante pluripremiato continua a deliziare i palati con la sua cucina lombarda rivisitata in chiave moderna.

L’assegnazione di stelle ai ristoranti da parte della Guida Michelin è un prestigioso riconoscimento che attesta l’eccellenza culinaria, l’impegno nella ricerca e l’attenzione ai dettagli. La guida continua a essere un punto di riferimento per i buongustai di tutto il mondo, alla ricerca delle esperienze gastronomiche più straordinarie.

Con 342 ristoranti da una stella, di cui 26 novità e 11 chef under 35 premiati, la Guida Michelin italiana celebra il dinamismo e la vitalità della scena culinaria del Paese. Questi ristoranti rappresentano la passione, la creatività e la dedizione degli chef italiani, che continuano a innalzare l’asticella dell’eccellenza gastronomica.