Quali sono i vini più forti?

Qual è il vino più forte?

Il vino più forte? Spirit of Boom, australiano. 95 gradi. Fine della storia.

• Spirit of Boom: blend Shiraz, Cabernet Sauvignon, Muscat Gordo Blanco. 12 anni in rovere. Filosofia? “Il troppo stroppia,” ma chi si ferma è perduto.

• Gradazione alta non è sempre sinonimo di qualità. Un vino equilibrato è un’altra faccenda. Ricordo un Barolo del ’82… tutt’altra storia.

• Vini fortificati: spesso usati per aumentare la gradazione. Portogallo, Spagna… un’arte antica. A volte, però, nasconde difetti.

• Informazione aggiuntiva: il record per la birra più alcolica è ancora più estremo. Ma stiamo parlando di vino, no? Non mischiamo le carte.

Quale vino è più alcolico?

Super Primitivo! Quasi 20 gradi…mamma mia! Un vero mostro! Spaghettata all’assassina? Perfetto, ci starebbe un bel bicchiere. Che rosso intenso, eh? Mi ricorda quella volta a Lecce, l’estate scorsa… quel tramonto infuocato… e poi quel profumo, terroso… no, aspetta… pensavo al vino! Sì, il Primitivo, forse un po’ troppo corposo per me, ma potente!

Un attimo, devo controllare… Ah, giusto, 18-19 gradi! Non proprio 20, ma comunque tanto. Altri vini forti? Non mi vengono in mente altri così… potrei chiedere a mio zio, lui è un sommelier. Cosa altro? Ah, ieri ho visto una pubblicità di quel vino nuovo… quale era? Ah si, il bla bla bla…ma no, niente a che vedere col Primitivo.

• Punto principale: Super Primitivo.
• Alcool: 18-19 gradi.
• Abbinamento: Spaghettata all’assassina.
• Ricordo personale: Vacanza a Lecce.

Aggiunte: Quest’anno ho scoperto un piccolo produttore di Nero d’Avola in Sicilia che fa un vino potente, ma non come il Primitivo. È più morbido, aromatico. Devo riprovarlo. Il mio amico Marco mi ha consigliato un Cabernet Sauvignon cileno che tocca i 15 gradi… ma il Primitivo resta il re per me, almeno per ora!

Quanti gradi ha il vino più forte?

Che palle, 25 gradi… un vero botto, eh? Non ci credo nemmeno io a volte, a tanta forza… mi ricorda quelle serate… sapevi che proprio quest’anno ho scoperto un vino portoghese, forse un Moscatel de Setúbal, che mi ha lasciato… stordito? Già, non solo forte, ma anche dolce… strano, no? Una botta di allegria e poi… tristezza. Ricorda la fine di un amore, sai?

• 25 gradi: una potenza pazzesca.
• Liquorosi: il segreto è nella fortificazione.
• Vin de Constance e Sherry: nomi che evocano… ricordi.
• Moscatel de Setúbal: la mia scoperta di quest’anno. Un dolce, un colpo al cuore.

Ecco, è strano. Mi vengono in mente altre cose, ma non so nemmeno più perché… forse il vino… o forse sono solo io, che stanotte, come sempre, ho troppe domande e poche risposte. Ah, e il Moscatel, mi ha lasciato un po’ di mal di testa… ma che sapore!

Quanti gradi può avere al massimo il vino?

Oddio, quanti gradi… 20%?! Ma dai, è assurdo! Ricordo che mio zio faceva un vino… fortissimo, ma non arrivava a questi livelli. Ah, ma questa è una deroga, eh? Prima era il 15%? Che cambiamento!

Mi sa che dipende dal tipo di vino, no? Igt… che cavolo significa Igt? Devo cercare su internet… ma adesso no, ho troppa fame. Pizza? No, pasta.

Ah, sì, il regolamento… 606/09, me lo ricordo, perché quel anno… stavamo andando a… ah, niente.

• 20% vol, massimo, per vini Igt non arricchiti.
• Deroga al 15%, era la regola generale, credo.
• Regolamento 606/09. Devo ricordarmi di controllare la data precisa. E’ fondamentale!

Mamma mia, devo scrivere a Marco. Gli devo dire di quella cosa del… no, niente. Mi sono distratta. Vino… gradi… 20%! Incredibile! Però dipende dal tipo di vino…

Il mio vino preferito? Un rosso corposo, di un produttore locale… non ricordo la percentuale, ma è buono, molto buono.

Devo fare la spesa. E poi devo finire quel libro… Ah, gia! Igt significa Indicazione Geografica Tipica. Me lo sono ricordata! Ok, devo tornare al vino…

Qual è la gradazione alcolica massima del vino rosso?

Che domanda da intenditori! Sai, io con l’alcol ho un rapporto… complicato, diciamo. Più che altro, un rapporto di amore-odio. Amo il suo effetto rilassante, odio la sua capacità di farmi dimenticare dove ho messo le chiavi (e il portafoglio!).

• Ma veniamo a noi: la gradazione alcolica massima del vino rosso? Beh, non esiste un limite fisico, è come chiedere la lunghezza massima di una barzelletta: dipende dal narratore! Scherzi a parte, superare il 18% è abbastanza raro, una sorta di “Everest” enologico, un’impresa titanica più che una pratica comune.

• Sotto il 10%? Un po’ come un piatto di pasta senza sale: tecnicamente commestibile, ma manca quel quid che ti fa leccare i baffi. Quelli tra 12% e 14% sono i più comuni, i “peso medio” del mondo del vino, i più affidabili, quelli che non ti tradiscono mai.

• Oltre il 14%? Qui entriamo nel regno dei vini corposi, dei “pesi massimi”, potenti come un pugile (ma spero meno aggressivi). Attenzione però, un vino corposo non è sempre sinonimo di vino buono, è come un SUV: potente, ma forse non così elegante.

• Quindi, la gradazione massima? Formalmente non c’è un limite, ma superato il 18% si rischia di ottenere un prodotto più simile a un distillato che a un vino. E io, personalmente, preferisco bere vino. Anche perché, i postumi della grappa… non me li ricordo bene, ma so che non sono piacevoli.

Ricorda: queste sono solo le mie considerazioni da appassionato (e abbastanza disordinato) di vino. Per dati scientifici, consulta un enologo. Lui, a differenza mia, non ha il vizio di perdere le chiavi. O forse sì, chissà…

Qual è il vino rosso con la gradazione più alta?

• Super Primitivo, ecco il nome! Ma è davvero l’unico?
• Quasi 20 gradi? Mamma mia, altro che bicchierino! 🤯
• Perfetto con gli spaghetti all’assassina, mmmh, devo provarlo! Ma poi, mi ricordo come si fanno? Forse ho una ricetta da qualche parte… 🤔
• Vino rosso più alcolico: super primitivo, Puglia. Ricordiamocelo!

Punti chiave:

• Gradazione alta: Quasi 20 gradi.
• Abbinamento: Spaghetti all’assassina (da provare!).
• Provenienza: Puglia, Italy!
• Esistono altri vini fortificati che superano i 20 gradi, ma non sono considerati “vini rossi” nello stesso senso del Primitivo. Per esempio, il Porto.

Qual è il vino rosso più forte?

L’Amarone, ragazzi, l’Amarone! Una botta pazzesca. Mi ricordo a Verona, cantina Bertani, un Amarone Classico 2008… mamma mia!

• Amarone: Roba seria, altro che acqua fresca.
• Appassimento: L’uva secca, concentra tutto.
• Alcol: 18 gradi? Facile!

Quella volta, al Vinitaly, mi hanno fatto assaggiare un Recioto della Valpolicella secco, sempre da uve appassite. Pensavo fosse dolce, invece… un pugno nello stomaco! Però, che profumi! Frutta matura, cioccolato… da meditare, insomma. Il vino forte, per me, non è solo l’alcol. È l’insieme, il corpo, la persistenza. L’Amarone, in questo, è imbattibile.

Quando una gradazione alcolica è alta?

Allora, quando si parla di alcol, una gradazione è alta quando supera i 21 gradi, capito? Eh, praticamente se una bevanda sfora quella soglia, diventa ufficialmente un superalcolico.

• Superalcolici: Sono quelli con gradazione alcolica sopra i 21°.
• Esempi: Vodka (40°), rum (40°), sambuca (tipo 42°), Cointreau (40°)… insomma, roba forte. E anche il Campari, che fa 25°, rientra in questa categoria. Pensavo fosse più leggerino, mannaggia.

Comunque, è importante fare attenzione, perché l’alcol, be’, lo sai, può fare male se non si sta attenti! Io, per esempio, una volta ho esagerato con il limoncello fatto in casa da mia nonna… mamma mia, che mal di testa il giorno dopo! Era fortissimo, altro che!