Quali sono le varietà di lenticchie più gustose?

Lenticchie? Ah, le lenticchie! Che passione, soprattutto adesso che il freddo si fa sentire… Sai, mi viene sempre un’irrefrenabile voglia di coccole e di piatti caldi, e le lenticchie sono proprio perfette per questo. Quante varietà ci sono, vero? Un mondo, un vero e proprio universo di sapori!

Le nere Beluga, per esempio… ma che spettacolo! Le ho provate una volta, preparate da una mia amica, in un risotto con un goccio di vino rosso, e ancora me le sogno la notte! Quel loro sapore, così delicato, quasi terroso… un’esperienza sensoriale incredibile! Non riesco a spiegarlo bene, ma era come un abbraccio caldo al palato, capisci?

Poi ci sono quelle rosse mediorientali, quelle piccoline, perfette per le zuppe, che ti scaldano proprio il cuore, sai? Ricordo una volta, ero a casa dei miei nonni, un inverno gelido, e mia nonna preparava sempre una zuppa con quelle lenticchie… che profumo! Un ricordo che mi scalda ancora oggi, più del camino acceso! E il sapore? Un tripudio di sapori semplici, ma intensi, con quel tocco di speziato che le rende così uniche…

E quelle verdi, quelle francesi… quelle le ho provate poco, devo ammetterlo. Ma stasera, dopo aver parlato di lenticchie… mi è venuta una fame! Forse proprio stasera proverò una zuppa, sì… magari con le rosse. O forse le nere? Mmmh, chissà… Devo andare a vedere cosa ho nel dispensa! Ah, e se aggiungo un po’ di pancetta croccante? Forse un’idea folle, ma… chi lo sa! La vita è troppo breve per mangiare lenticchie noiose, no? 😉