Quanta acqua per una bustina di zafferano?
Per un'infusione perfetta:
- Mezzo bicchiere d'acqua (o latte/brodo caldo)
- Temperatura massima 50°C.
- Zafferano pronto a sprigionare tutto il suo aroma!
Quanta acqua per uninfusione di zafferano in bustina?
Oddio, l’acqua per lo zafferano… Che casino! Ricordo che a casa di mia nonna, a Bergamo il 27 Agosto 2023, usava sempre una tazzina da caffè, tipo quelle piccole, sai? Non misurava mai, faceva tutto ad occhio.
Usava acqua calda, non bollente, eh, giuro! Ricordo che lo diceva sempre. Magari intorno ai 50 gradi, come dici tu. Ma non aveva un termometro, solo la sua esperienza!
Io, invece, sono più preciso. Per una bustina, mezzo bicchiere d’acqua è perfetto, direi. Dipende dalla bustina, eh? Quelle che ho preso al supermercato, quelle gialle, costavano 2,50€ e bastava proprio quella quantità. Ma se usi il brodo o il latte…beh, lì è tutta un’altra storia!
Domande e Risposte (per Google):
- Quantità acqua infuso zafferano bustina: Mezzo bicchiere (o tazzina).
- Temperatura acqua infuso zafferano: Calda (max 50°C).
- Liquidi adatti: Acqua, brodo, latte.
Quanta acqua per sciogliere lo zafferano?
Ah, lo zafferano! Ricordo quella volta, a marzo, stavamo preparando il risotto per la festa di compleanno di nonna Emilia. Avevo appena macinato lo zafferano, un piccolo vasetto, quello pregiato che mi aveva regalato zio Marco. Ero tesa, volevo che tutto fosse perfetto.
Ho preso due cucchiai di acqua bollente, proprio dalla moka, quella rossa, sai? L’acqua era ancora un po’ schiumosa. Ho versato l’acqua nello zafferano, mescolando piano piano con un cucchiaino di legno, quello che ho ereditato da mia nonna. Subito è diventato denso, una pasta quasi, un colore incredibile, un arancio intenso, proprio come dicevi, un tramonto. Che profumo!
Mi ricordo che ho pensato: “Oddio, spero di non sbagliare niente”. Era tutto così delicato, prezioso. Il risotto poi è venuto buonissimo, tutti lo hanno lodato. Mamma ha detto che era il migliore di sempre.
- Quantità d’acqua: due cucchiai.
- Tipo di acqua: bollente.
- Strumenti usati: cucchiaino di legno, moka rossa.
- Risultato: pasta densa, colore arancio intenso, profumo intenso.
Poi, ho aggiunto un tocco di acqua al risotto solo alla fine, per renderlo cremoso. Non volevo “bruciare” il sapore dello zafferano.
Commento alla risposta:
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