Quanta farina per pasta per 4 persone?

Ma quanta farina ci vuole per fare la pasta per quattro persone? A volte mi sembra una scienza! Ricordo mia nonna, lei andava a occhio… e veniva sempre perfetta. Io invece devo ancora prendere le misure. Diciamo che, più o meno, 200 grammi di farina vanno bene, no? Poi magari un po’ di semola, tipo un 30%, giusto per dare un po’ di grinta. Ma che dico 30%? Forse un po’ meno, dipende. Mia zia, per esempio, usa tutta semola, ma a me viene troppo… come dire… ruvida? Boh, forse esagero. Comunque, con 200 grammi di farina e due uova fresche – mi raccomando fresche! Quella volta che ho usato quelle vecchie… un disastro, ve lo risparmio! – dovrebbe bastare. A pensarci bene, una volta ne ho fatta con solo un uovo, perché ne avevo rotta una per sbaglio… e in effetti era venuta un po’ duretta. Vabbè, due uova, 200 grammi di farina… e tanta pazienza! Perché diciamocelo, impastare a mano è una faticaccia! Ma ne vale la pena, chi se la scorda poi la pasta fatta in casa?