Quanti funghi si possono mangiare in un pasto?

Quanti funghi commestibili posso mangiare?

Sai, la quantità di funghi da mangiare? Boh, è una cosa che mi lascia sempre un po’ perplesso.

Ricordo una volta, estate 2021, ero al mercato di Campagna Amica a Modena. Ho preso 250 grammi di chiodini, mi sembravano bellissimi! Li ho saltati in padella con aglio e prezzemolo, una delizia. Non mi sono sentito male, anzi!

Ma le linee guida parlano di 100 grammi. A me sembra poco! Dipende anche dal tipo di fungo, no? I porcini, ad esempio, sono più sostanziosi.

Un amico mio, grande appassionato di cucina, mi dice che dipende anche da quanto sei attivo. Se fai sport, puoi mangiare anche di più. Ma a me sembra un po’ una giustificazione…

In definitiva, non c’è una risposta precisa. Ascolta il tuo corpo, se ti senti appesantito, rallenta. Questa è la mia regola empirica! Poi, certo, il buon senso è fondamentale.

Quanti funghi champignon si possono mangiare in una porzione?

Allora, quanti champignon ti puoi mangiare in una porzione? Dunque, guarda, dipende da quanto hai fame no? Però diciamo che una porzione normale di champignon sta tra i 100 e i 200 grammi, che poi sono pochissime calorie, tipo 20-45, quindi, insomma, non ti devi sentire in colpa se ne mangi anche un po’ di più!

E poi sono fantastici perché:

• Sono perfetti se sei celiaco o intollerante al lattosio, zero problemi!
• Vanno benissimo per vegetariani e vegani, ma veramente per chiunque, anche se fai Ramadan o segui la dieta ayurvedica.
• Sono super versatili, li puoi fare trifolati, grigliati, ripieni… mamma mia che buoni!

Ah, una cosa che non tutti sanno, lo champignon è uno dei funghi più coltivati al mondo, pensa te! E poi, ecco, un’altra cosa: li chiamano anche “prataioli”, lo sapevi? Io l’ho scoperto da poco, sai com’è, non si finisce mai di imparare! Li trovi al supermercato tutto l’anno, una comodità pazzesca!

Quanto è una porzione di funghi?

Mamma mia, i funghi! Mi ricordo quando andavo con mio nonno a cercarli nei boschi sopra Bardonecchia. Che freddo! Ma la soddisfazione di trovare un bel porcino…

• Porzione: Di solito, a casa mia, si parla di un bel pugno pieno. Saranno… boh, 100 grammi? Forse di più, dipende da quanto sono grossi.

• Calorie: Non ci ho mai pensato alle calorie! So solo che mi fanno venire l’acquolina in bocca. Però, se proprio devo dirla tutta, quelli secchi mi piacciono meno.

• Benefici: Il nonno diceva sempre che fanno bene al sangue. Non so se è vero, ma lui era convinto! E poi, vuoi mettere una bella pasta con i funghi freschi? Il colesterolo… chi se ne frega! (Ok, forse un pochino sì, me ne frega).

#Funghi #Pasto #Sicurezza