Quanti ristoranti ha Enrico Bartolini?

Tredici ristoranti! Ma vi rendete conto? Tredici! Enrico Bartolini… un nome che evoca un impero del gusto. Mi viene in mente quel documentario, quello dove si vedeva la sua dedizione, quasi maniacale, per la perfezione. E non mi stupisce che ne abbia così tanti. Ma come fa a gestirli tutti? Sarà un mago dell’organizzazione, immagino.

Tredici… Da Mudec, che poi, tre stelle Michelin, mica pizza e fichi! Ci sono stata una volta, per un anniversario. Un’esperienza indimenticabile, anche se il conto… beh, lasciamo perdere! Ricordo ancora il sapore delicato di quel risotto… E poi Milano Verticale, più “accessibile”, ma comunque stellato. Chissà se riuscirò mai a provarli tutti.

Poi Venezia, con Glam, due stelle… Venezia! Romantica, magica… e con la cucina di Bartolini, dev’essere ancora più speciale. E la Locanda del Sant’Uffizio in Piemonte, sempre due stelle… Mi piacerebbe tanto andarci, magari in autunno, con i colori delle foglie che cambiano… E poi c’è Poggiorosso in Toscana… una stella, e anche la stella verde per la sostenibilità. Questa mi incuriosisce particolarmente, sai, questa attenzione all’ambiente… è una cosa che apprezzo molto.

Insomma, tredici ristoranti, sparsi per l’Italia, ognuno con la sua personalità, il suo stile. Una rete di sapori, di emozioni… Quasi quasi prendo e prenoto un tavolo, adesso! Ma dove? Troppa scelta! È un problema bello, per carità, ma pur sempre un problema!