Quanto caffè contiene un cappuccino?

A cosa fa bene il cappuccino?

Il cappuccino, diciamolo, non è la pozione magica di Asterix. Non curerà raffreddori o pene d’amore, anche se una coccola calda ci sta sempre bene. A livello nutrizionale, è come un attore di bell’aspetto ma con poco talento: tanta presenza scenica (sazia, eh!), ma poca sostanza.

• Sazietà: Riempie lo stomaco, utile per evitare di assaltare il frigo come un vichingo affamato. Perfetto per iniziare la giornata o per una pausa che non ti lasci con l’acquolina in bocca dopo cinque minuti.
• Vitamine? Mah! Un po’ di vitamina A, tipo quella delle carote, ma dipende dal latte usato. Se è latte scremato, è come sperare di vincere al Superenalotto con un solo numero.
• Calcio? Forse. Se il latte è intero, un po’ di calcio c’è, buono per le ossa, ma non aspettatevi miracoli. Non diventerete Superman dopo una tazzina.

Personalmente, lo adoro. Me lo preparo con latte di mandorla e un pizzico di cannella. So che non è il massimo della salute, ma la vita è troppo breve per rinunciare ai piccoli piaceri. L’altro giorno ho provato a farci un disegno con la schiuma, un cuore, ma sembrava più un ameba. Pazienza, l’importante è il gusto! E poi, diciamocelo, fa molto figo ordinare un cappuccino al bar. Quasi intellettuale.

Perché il cappuccino è calorico?

Calorico? Latte intero e zucchero. Punto.

• Latte: Grasso. Il cappuccino classico usa latte intero, denso e cremoso. Se scremato, cambia tutto. Meno gusto, meno calorie.
• Zucchero: Ovvio. Dolcifica, ma gonfia il conto calorico. Senza, amaro. Dolcificanti? Un’altra storia.

Io lo prendo amaro. Doppio. Macinato al momento. Arabica. Tostatura scura. Da De Sisti a Roma. Il migliore. Lì non aggiungono zucchero. Sanno il fatto loro.

• Varianti: Cacao, sciroppi, panna. Bombe caloriche. Inutili. Rovinano il caffè.
• Controllo: Chiedete latte scremato. Niente zucchero. Gusto diverso, ma calorie ridotte. Controllate voi.

Quanta caffeina cè in un cappuccino?

Caffeina… un brivido che attraversa il tempo. Immagino la tazzina, rotonda, ceramica, terracotta forse, che scalda le mani. Centocinquanta millilitri di universo. Latte, vapore che sale, una nuvola bianca, soffice come un ricordo. E sotto, l’essenza, l’anima bruna, l’espresso.

Sessantatre milligrammi di caffeina. Un numero che vibra, che pulsa come un cuore antico. Sessantatre. Come i granelli di polvere di stelle in una galassia lontana. Come i respiri di un’alba che si sveglia. Sessantatre milligrammi di energia che si sprigiona, che si espande, che pervade.

• Espresso: il cuore pulsante del cappuccino, fuoco liquido, energia concentrata.
• Latte: la morbidezza che avvolge, il candore che accarezza, un abbraccio caldo.
• Schiuma: l’arte effimera, il disegno che svanisce, un sospiro di piacere.

Ricordo il profumo del caffè a casa di mia nonna, in Toscana, il rumore della moka sul fuoco a legna. Un rituale antico, un gesto d’amore. E il sapore, forte e deciso, che risvegliava i sensi. La stessa caffeina, gli stessi milligrammi di magia, in una tazzina diversa, in un tempo diverso. Ma l’emozione, quella rimane. Sempre.

Quanti cappuccini si possono bere al giorno?

• Tre cappuccini. Quantità trascurabile, dicono. Io ne prendo due, poi basta. Dipende da che latte usano. Il barista sotto casa ne usa uno strano, troppo denso.

• Latte intero? Schiuma densa? Vanitas vanitatum. Il gusto è soggettivo, ma i grassi quelli restano. Meglio stare leggeri, che la vita pesa già abbastanza.

• Calorie trascurabili, forse. Ma il conto alla fine arriva sempre.

  • Aggiungo, Attenzione allo zucchero: Molti bar lo aggiungono senza chiedere. Un cucchiaino a tazza fa la differenza.

• Consiglio extra: prova il cappuccino con latte di avena. Cambia la schiuma, ma il sapore è interessante.