Quanto pesa una focaccia pugliese?

Il Peso della Focaccia Pugliese: Una Delizia Meridionale

La focaccia pugliese, un pane tradizionale del sud Italia, è un alimento base della cucina regionale. Il suo peso varia a seconda delle dimensioni e degli ingredienti utilizzati.

Peso Standard

Il peso medio di una focaccia pugliese è compreso tra 650 grammi e 1,3 kg. Questo intervallo è dovuto alla variazione delle dimensioni, che vanno dalle piccole focacce da 20 cm di diametro a quelle più grandi da 40 cm o più.

Fattori che Influenzano il Peso

• Dimensioni: Il peso è direttamente proporzionale alle dimensioni. Una focaccia più grande peserà naturalmente di più di una più piccola.
• Idratazione: La quantità di acqua utilizzata nell’impasto influisce sul peso. Un’impasto più idratato sarà più leggero e arioso, mentre un impasto meno idratato sarà più pesante e compatto.
• Ingredienti: Gli ingredienti aggiuntivi, come le olive o i pomodori, possono aumentare il peso della focaccia.

Peso Approssimativo per Dimensioni

• Piccola (20 cm): 650-750 grammi
• Media (30 cm): 850-1.000 grammi
• Grande (40 cm): 1.100-1.300 grammi

Peso per Porzione

Il peso per porzione di una focaccia pugliese dipende dalle dimensioni del pezzo servito. Una porzione tipica è di circa 100-150 grammi, il che equivale a circa 1/8-1/6 della focaccia intera.

Conclusione

Il peso di una focaccia pugliese varia a seconda delle dimensioni, dell’idratazione e degli ingredienti. Il peso medio va dai 650 grammi a 1,3 kg. Sapendo il peso approssimativo, puoi facilmente pianificare la quantità di focaccia necessaria per un pasto o un incontro.