Quanto pesa una forma di grana padano intera?

Peso medio di una forma di Grana Padano

Il Grana Padano, un formaggio italiano a pasta dura, è famoso per il suo gusto ricco e la sua consistenza friabile. Le forme di questo formaggio vengono prodotte in varie dimensioni, ma il peso medio di una forma intera si attesta generalmente intorno ai 35-40 kg.

Il peso può variare leggermente a causa del processo di produzione artigianale. Ogni forma di Grana Padano viene infatti realizzata a mano, utilizzando latte fresco che viene cagliato, riscaldato e lasciato riposare in grandi vasche. Successivamente, la cagliata viene tagliata e cotta, quindi pressata in forme cilindriche.

Il processo di stagionatura, che si svolge in cantine apposite, può durare da un minimo di 9 mesi a oltre 20 anni. Durante questo periodo, le forme vengono regolarmente girate e pulite per garantire una stagionatura uniforme. Il tempo di stagionatura influisce sul peso finale della forma, poiché il formaggio perde gradualmente umidità.

Le forme di Grana Padano vengono solitamente confezionate in pellicole di plastica per proteggerle dall’umidità e dall’ossigeno. Il peso indicato sulla confezione rappresenta il peso al momento del confezionamento. Tuttavia, è importante notare che il peso della forma può diminuire leggermente durante la stagionatura.

In conclusione, il peso medio di una forma di Grana Padano intera è di circa 35-40 kg, sebbene possa variare leggermente a causa delle dimensioni, del processo di produzione artigianale e del tempo di stagionatura.