Quanto resistono i surgelati fuori dal freezer?

Oh, i surgelati fuori dal freezer… un argomento che mi tocca nel profondo! Chi non si è mai trovato nella situazione di tirar fuori qualcosa dal congelatore e poi distrarsi, magari per una telefonata inaspettata o perché il bambino piange?

Un’ora? Mamma mia, mi sembra un’eternità. A me, onestamente, già dopo pochi minuti inizia a salire l’ansia. Li tiro fuori, li appoggio sul bancone… e sento, sento proprio che cominciano a “cedere”, a mollare. Come se stessero perdendo la loro essenza.

Trenta minuti? Forse, forse se proprio non ho alternative. Ma poi, via, dritti in padella o nel forno! Niente esitazioni. Altrimenti, diciamocelo, addio sapore, addio consistenza, addio a tutto quello che li rendeva… beh, congelati bene!

Una volta, mi è successo con dei gamberetti. Li avevo tirati fuori per fare un risotto, ma poi è arrivato il mio vicino a chiedermi una mano con la macchina. Saranno passati quaranta minuti, forse anche di più. Risultato? Gamberetti mollicci, senza gusto, un vero disastro. Il risotto era… insomma, immangiabile.

È un vero peccato sprecare del buon cibo, no? Quindi, meglio la prudenza. A volte, mi sembra quasi di sentirli implorare di essere rimessi al fresco! E chi sono io per contraddirli? 😉