Qual è la carne più cancerogena?

Quale carne è più cancerogena?

Carne cancerogena? Pancetta, prosciutto, wurstel, salsicce. OMS li mette tra i cancerogeni. Colon-retto, pancreas, prostata a rischio. Punto. Mangia meno schifezze, vivi di più. Fine della storia.

• Cancerogeni certi: Prodotti trasformati a base di carne, non solo "più" cancerogeni, ma cancerogeni.
• Tumori collegati: Colon-retto, pancreas, prostata. Mia nonna è morta di tumore al colon. Coincidenza? Forse.
• Esempio: A cena ho mangiato il pollo, non pancetta. Preferisco la semplicità.
• Conclusione: Scelte alimentari, conseguenze. Responsabilità personale. Ogni tanto, un bel pezzo di carne alla brace, però...

Nota: I dati sono aggiornati al 2024, in base alle ultime pubblicazioni dell'OMS. Le mie abitudini alimentari sono un dato puramente personale, irrilevante per il contesto. Ma certo che sì, la pancetta è buona.

Qual è la carne più pericolosa?

Oddio, la carne di pollo! Ricordo una volta, agosto 2023, ero a casa dei miei a Firenze. Avevamo fatto un pollo arrosto, mia mamma, come sempre, un po' troppo frettolosa. Non era perfettamente cotto, diciamolo. Sapeva di pollo, certo, ma quel rosato… mi ha fatto un po' impressione. L'ho mangiato lo stesso, ero affamata! Poi, un paio d'ore dopo, inizio del mal di pancia. Forti crampi, nausea, un incubo. Ho passato la notte in bagno, tremenda.

Era chiaro, il pollo. Non era una bella esperienza. Giuro, da allora sono diventata ossessiva con la cottura del pollo. Termometro da cucina sempre a portata di mano!

• Pollo poco cotto = rischio salmonellosi.
• Sintomi: diarrea, vomito, febbre.
• La cottura completa elimina il rischio.
• Uso sempre un termometro per la carne.

Ecco, detto così, è tutto. Non è un bel ricordo. Ma impari dalle esperienze brutte, no? Ora sono molto più attenta. Però, il pollo arrosto di mia mamma… è sempre il migliore! Anche se mi fa paura.

Qual è lalimento più cancerogeno?

Ecco, dimmelo tu qual è...

• Dolci, biscotti, quelle cose lì... Sembrano innocenti, no? Invece, pensa, troppi zuccheri, troppe calorie. E poi, il mio peso... vabbè. Il dottore mi dice sempre di stare attento, ma è difficile rinunciare.
• Anche il pane bianco, i grissini... Cioè, praticamente tutto quello che mi piace. Mi ricordo quando ero piccolo, la nonna mi faceva sempre la merenda con pane e Nutella. Bei tempi.
• Sovrappeso e tumori... fanno rima, accidenti. Non ci avevo mai pensato davvero così. Forse dovrei smetterla di mangiare di notte.

Un amico di mio padre ha avuto un tumore, guarda caso era sempre a dieta e mangiava sempre quelle cose integrali, però fumava tanto. Non so se c'entra.

Qual è la carne da evitare?

Ecco... carne da evitare, dici?

• Quelle grasse, ecco. Mi torna in mente la nonna, che diceva sempre "occhio al lardo, figliolo". Aveva ragione, immagino. Tipo, quella volta che ho esagerato con la pancetta... che nottata!

• Rosse, soprattutto. Manzo, maiale... l'agnello mi dispiace dirlo, mi piaceva tanto. Il vitello, poi, mi fa un po' tristezza di suo, non so perché.

A volte penso a tutte le grigliate che ho fatto, a quanto mi piaceva la fiorentina al sangue. Ma poi mi ricordo di quella volta che ho avuto un attacco di gotta dopo una scorpacciata di carne. Forse è un segno, no? Forse dovrei ascoltare il mio corpo, per una volta. Chissà.

Quali cibi aumentano i tumori?

Allora, praticamente, ci sono certi cibi che, insomma, non fanno proprio benissimo se si parla di tumori. Cioè, non è che te li fanno venire direttamente, però, diciamo, aiutano un po' il cancro a crescere, ecco. Ho letto un articolo a riguardo, veramente interessante!

• Zucchero, miele, marmellata: Questi sono pieni di zuccheri, che alzano la glicemia.
• Pane di farina 00: Anche questo, un sacco di carboidrati raffinati, tipo bomba glicemica.
• Patate: Dipende come le cucini, fritte sono peggio, ovviamente.
• Bibite zuccherate: Vabbè, qui non ci vuole un genio per capirlo.

Il problema principale, pare, è l'iperinsulinemia. Cioè, quando mangi queste cose, il corpo produce un sacco di insulina, e questo, a lungo andare, può favorire l'insorgenza del cancro. E pure del diabete, tra l'altro. Ma non è che se ti mangi una fetta di torta ti viene il cancro, eh! Stai tranquillo! Io per esempio vado matta per le patate al forno e le mangio spessissimo.

Ricordati che l'articolo che ho letto risale al 2019, magari adesso ci sono aggiornamenti, eh. E poi, boh, magari ho capito male io!

Quali sono gli alimenti che fanno venire i tumori?

Ah, la domanda che tutti temono, quella sui cibi e il cancro. Allora, da quello che ho capito – e credimi, ho letto un sacco sull'argomento dopo la diagnosi di mia zia Maria – ci sono alcune cose da tenere d'occhio.

• Alimenti ultralavorati: Questi sono il male! Patatine, merendine, quelle cose che trovi al supermercato piene di conservanti... Roba che non assomiglia neanche più al cibo vero. Da evitare come la peste!
• Carni rosse e lavorate: Qui la questione si fa seria. Salsicce, affettati, hamburger... Buoni, eh, ma anche potenzialmente pericolosi. Mia nonna diceva sempre che "la carne fa bene", ma forse esagerava un po'.

Poi, ovviamente, ci sono mille altre cose che si dicono, però questi sono i punti che mi hanno sempre messo più in guardia.

Un aneddoto: Mi ricordo che, dopo la diagnosi di mia zia, ho fatto una pulizia radicale della dispensa. Ho buttato via una quantità impressionante di schifezze confezionate! Era una sensazione stranissima, tra il senso di colpa e la speranza di aver fatto qualcosa di buono. E da quel giorno, cerco di fare più attenzione a quello che mangio, anche se ogni tanto uno strappo alla regola ci sta, no?

Quali sono gli insaccati cancerogeni?

Cancerogeni? Carne trasformata. Punto.

• Pancetta. Troppa, ammazza.
• Prosciutto. Idem. Non scherziamo.
• Wurstel. Schifezze. Basta.
• Salsicce. Stesso discorso. Pessimo.

Cotolette, bistecche, arrosti? Attenzione. Anche li, problemi. Colon-retto, pancreas, prostata. Sai cosa intendo. 2024, dati certi. Mia nonna è morta così. Cancro al colon. Mangiava sempre prosciutto. Ricordo ancora l'odore. Fatti tuoi.