Dove vivono le bufale in Italia?

Ma dove vivono queste bufale, poi? Mi viene sempre in mente la Campania, è ovvio, no? Caserta, Paestum... immagini di distese verdi, enormi occhi neri che ti fissano, il profumo acre della mozzarella che aleggia nell'aria... 304.161 capi, roba da matti! Una cifra così, te la immagini? Io, sinceramente, no. Poi il Lazio, chi l'avrebbe mai detto? Quasi 90.000, una bella fetta anche lì. Ricordo una volta, da bambina, in gita scolastica vicino Roma… c'erano dei bufali, enormi! Chissà se erano allevati per la mozzarella o per la carne… Beh, e poi la Puglia, con i suoi quasi 14.000 animali. Mi viene in mente la burrata, cremosa e saporita… E le altre regioni? Lombardia, Basilicata, Piemonte… persino in Sicilia e Veneto! Cavoli, chi ci avrebbe mai pensato? Non così tante, certo, rispetto alla Campania, ma comunque… È strano pensare a queste creature maestose sparse per l'Italia, non solo al Sud come si immagina di solito. E pensare che da loro, da questi giganti placidi, nasce qualcosa di così buono… Mi viene voglia di una bella mozzarella di bufala, adesso!