Quali sono i formaggi magri per la dieta?

Ok, eccomi qui a pasticciare con ‘sta lista di formaggi magri. Vediamo cosa ne esce…

Allora, “Quali sono i formaggi magri per la dieta?” me lo sono chiesto anch’io un sacco di volte, eh! Perché diciamocelo, rinunciare al formaggio è una tortura. Cioè, ma chi ce lo fa fare?

Quindi, rullo di tamburi… I magnifici formaggi che, apparentemente, non ci faranno sentire troppo in colpa dopo esserceli spazzolati:

• Fiocchi di latte: Ah, i fiocchi di latte! Ricordo quando la mia amica Giulia, fissata con la linea, li mangiava praticamente a colazione, pranzo e cena. Mah, io non ce la farei, però devo ammettere che con un filo d’olio e un pizzico di pepe non sono male.

• Ricotta: La ricotta, amica mia! Quante torte salate ho preparato con la ricotta! Leggera, versatile… ma è vero che a volte mi sembra un po’ insapore. Sarà che sono abituata ai formaggi più forti, eh?

• Mousse di Latte: Questa, a dire il vero, non la conosco benissimo. Forse è quella che si trova già pronta al supermercato? Boh, magari vale la pena provarla, no?

• Squacquerone di Romagna DOP: Ah, lo squacquerone! Quello sì che ha un sapore! Ricordo ancora le piadine mangiate in Romagna con lo squacquerone e il prosciutto crudo… Mamma mia, che bontà! Forse non è proprio “magrissimo”, però un peccatuccio ogni tanto…

• Casatella: Altro formaggio di cui non so molto, devo ammetterlo. Qualcuno lo ha mai provato? Com’è?

• Mozzarella: La mozzarella! Quanti ricordi legati alla pizza del sabato sera… O alla caprese in estate. Un classico, no?

• Stracchino: Anche lo stracchino è delizioso.

E poi, attenzione, c’è la Raschera. Non sarà proprio una piuma, intendiamoci, però è meno “pesante” di altri formaggi stagionati. Quindi, se proprio abbiamo voglia di qualcosa di più saporito, potrebbe essere una buona scelta.

Ah, un’altra cosa! Se volete proprio stare leggeri leggeri, cercate le versioni light o parzialmente scremate. Funzionano davvero o è solo una scusa per mangiarne di più? Ehm… non lo so, però tentar non nuoce, no?

Ecco, spero di aver fatto un po’ di chiarezza. Io, nel frattempo, vado a farmi un toast con la ricotta e un filo di miele. Salutiii!