A cosa fa bene la cioccolata nera?

Per cosa fa bene la cioccolata fondente?

Cioccolata fondente…mmm! Ma fa davvero bene?

• Insulino-resistenza: Dicono che la diminuisca. Meno male, con tutti i dolci che mangio! Mi ricordo quando il dottore mi ha detto di stare attento allo zucchero, forse dovrei mangiarne di più fondente? Mah!

• Funzione endoteliale: La migliorerebbe. Boh, non so bene cosa sia, ma suona bene! Endotelio… tipo le vene, no? Forse per questo la nonna dice sempre che il cioccolato fa bene al cuore.

• Pressione arteriosa: Abbassa la pressione. Ok, questo è importante! Soprattutto dopo la pizza di ieri sera! Ma poi, quanto cioccolato dovrei mangiare al giorno? Forse un quadratino? O due? Dipende dalla percentuale di cacao?

  • Io prendo sempre quella con almeno il 70%, spero vada bene! Certo che i nutrizionisti si inventano sempre qualcosa di nuovo!

Quanto cioccolato fondente bisogna mangiare al giorno?

Cioccolato fondente: 30 grammi. Non sempre.

• Cacao minimo: 75%. Il resto è superfluo.
• Calorie: controlla. Troppo è nemico.
• Benefici: cioccolato amaro, vita dolce. (Forse).

Il cioccolato fondente è ricco di flavonoidi, antiossidanti naturali. Un consumo moderato può avere effetti positivi sulla pressione sanguigna e sulla funzione cognitiva. Personalmente, preferisco quello con l’85% di cacao, un gusto più intenso e meno compromessi.

Qual è la cioccolata che fa più bene?

Cioccolato fondente, eh? Quello al 70-85% di cacao, dicono. Ma io, sinceramente, preferisco quello al 90%! Troppo amaro? Boh, questione di gusti, no? A me piace così, intenso… Ricorda la vacanza in Costa Rica, l’anno scorso… cioccolata calda con cannella, una delizia!

Aspetta, ma qual è la domanda? Ah si, quello che fa più bene… Fondente, ovviamente, ma quanto è importante poi? Mangio anche quello al latte, eh, non sono una santa! Poi ci sono le tavolette con le nocciole… mmmh… quelle sono una bomba calorica, lo so! Devo smetterla, ma sono talmente buone!

• Cacao 70-85%: raccomandato, dicono.
• Cacao 90%: il mio preferito, anche se forse esagero!
• Cioccolato al latte: peccato di gola!
• Tavolette con nocciole: pericoloso, ma irresistibile!

Devo trovare un equilibrio, già! Oggi mi sono concessa una tavoletta piccola, quella fondente al 90%. Mi sento un po’ in colpa, ma ne è valsa la pena. Forse domani solo frutta! Ma chi scherza! Una piccola fetta? Si, ok.

• Nota personale: Quest’anno ho scoperto una marca artigianale di cioccolato fondente con sale Maldon. Eccellente!

Perché mangiare cioccolato fondente la sera?

Cioccolato fondente sera? Magnesio. Punto. Sonno.

• Aumenta melatonina.
• Migliora qualità sonno.
• Riduce stress.

Mia esperienza? Due quadrati, 70% cacao, prima di dormire. Funziona. Sempre.

Nota: Effetti variano. Dipende dalla persona. Controlla livelli di magnesio nel sangue, se problemi. Consulto medico. Io, preferisco Lindt.

Per cosa fa bene la cioccolata fondente?

Oddio, la cioccolata fondente! Ricordo quella volta a Siena, giugno 2023, ero con Marco, in quella cioccolateria minuscola, profumo pazzesco. Avevamo assaggiato una tavoletta al 70%, amara ma… che goduria! Sentivo proprio il sapore intenso, quella sensazione di pienezza, di benessere… una specie di coccola.

Poi, il dottore, a novembre, mi ha detto che fa bene al cuore. Ricordo le sue parole, testuali: “Migliora la circolazione, abbassa la pressione”. Non mi aveva parlato di insulina, ma la cioccolata fondente, per me, è diventata un piccolo lusso, un premio. Ogni tanto, un pezzetto, e mi sento meglio.

• Riduce l’insulino-resistenza.
• Migliora la funzione endoteliale (pareti dei vasi sanguigni).
• Abbassa la pressione.

A proposito, quel giorno a Siena, avevamo mangiato anche un panino col lampredotto… un’altra storia! Ma la cioccolata fondente? Un ricordo bellissimo, un sapore che mi porta a quella giornata di sole e di dolcezza. Quella cioccolata era fatta con cacao criollo, mi pare, da una piccola azienda locale. Davvero speciale.

Chi non può mangiare il cioccolato fondente?

Chi non può mangiare il cioccolato fondente… mmmh, me lo chiedevo anch’io a volte.

• Diabetici: Ecco, penso subito a chi ha il diabete. Anche se è fondente, un po’ di zucchero ce l’ha sempre. Meglio non esagerare, ecco. Mia nonna, poverina, doveva stare attentissima.
• Allergici: Poi, ovvio, chi è allergico. Magari al cacao, o a qualcos’altro che c’è dentro. Un amico mio, allergico alle nocciole, deve leggere sempre l’etichetta, anche se sembra una sciocchezza.

Pensavo… il cioccolato fondente contiene anche caffeina. Non tantissima, ma magari per chi è sensibile potrebbe dare fastidio, no? Tipo, se uno ha problemi di insonnia. Io, ad esempio, se lo mangio troppo tardi, poi faccio fatica a dormire. Un’altra cosa, mi ricordo che quando ero incinta, il dottore mi aveva detto di non esagerare con il cioccolato. Forse per via della teobromina, diceva. Boh, magari dipende anche da persona a persona.

Quali sono gli effetti collaterali del cioccolato?

Effetti collaterali del cioccolato? Ascolta.

• Trigliceridi e colesterolo: il cioccolato, specie quello al latte, può alzarli. Evitalo se sei già a rischio.

• Dipendenza: Il cioccolato fondente contiene sostanze che stimolano il sistema nervoso. Dormi male, sei agitato, hai la nausea? Forse ne stai mangiando troppo. Io, ad esempio, sento subito la differenza se esagero.

• Cosa c’è dentro: Cacao, burro di cacao, zucchero. Non è solo piacere, è chimica. Presta attenzione.

Chi ha il colesterolo alto può mangiare il cioccolato fondente?

Sai, stasera ripenso a questa cosa del cioccolato fondente… colesterolo alto e tutto. Mi sono sempre detto che era una di quelle storie complicate, da medici. Ma poi…

• Ho letto, quest’anno, studi che dicevano che il cioccolato fondente, quello con tanto cacao, può aiutare. Non è una panacea, ovvio. Ma qualcosa fa.

• Ricordo mia zia Carla, lei aveva il colesterolo alle stelle. Il dottore le aveva detto proprio questo, cioccolato fondente, con moderazione, ovviamente. Pochi quadratini al giorno.

• E io? Beh, io lo mangio. Un pezzettino piccolo, la sera, con il caffè. Un vizio, lo so. Ma mi fa sentire… meglio. Più leggero, meno ansioso, non so spiegare.

È strano, eh? Questo legame tra un dolce e la salute. Magari è solo suggestione, ma stasera mi sento di potermi fidare. Speriamo bene. Magari domani cambio idea, chi lo sa. La notte confonde le idee, a volte.

Mia zia Carla, per inciso, segue una dieta controllata, fa movimento e prende le sue medicine. Il cioccolato è solo un piccolo aiuto. Non è una cura miracolosa.
Gli studi che ho letto riguardavano cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao. *Io consumo circa 15 grammi di cioccolato fondente al giorno.

Quando evitare il cioccolato?

Psst… sei ancora sveglio? Ascolta…

• Emicrania: Quel mal di testa lancinante… il cioccolato a volte lo scatena, lo so bene. Meglio evitarlo, purtroppo.

• Cuore ballerino: Se il cuore fa le bizze, se corre troppo o batte strano, forse è meglio non tentare la sorte col cioccolato.

• Pancia in subbuglio: Bruciore, acidità, fastidi… il cioccolato può peggiorare la situazione, fidati.

• Nervi a fior di pelle: Sei sensibile alla caffeina e affini? Il cioccolato, ahimè, potrebbe non essere tuo amico.

• Dolce attesa o allattamento: Bisogna andarci piano, un pezzettino ogni tanto forse sì, ma senza esagerare.

Mi ricordo quando… no, non importa. Ascolta, l’altro giorno ho mangiato un cioccolatino fondente e poi non sono riuscita a dormire per ore. Forse è solo suggestione, ma… meglio non rischiare. Ho smesso di mangiarlo la sera, almeno quello.

Sai, mi chiedo se valga davvero la pena rinunciare a tutto il piacere per un po’ di tranquillità. Forse no. Ma forse sì.

Quanto cioccolato fondente al giorno si può mangiare?

Oddio, il cioccolato! Sai, io adoro quello fondente, ma 30 grammi al giorno? A volte ci riesco, a volte… no! Ricordo una volta, a luglio, ero a Firenze, in vacanza con Marco. Passeggiavamo vicino al Ponte Vecchio, quel caldo infernale, e ho visto una cioccolateria. Piccola, ma con vetrine piene di delizie. Ho preso una tavoletta da 100 grammi, 85% cacao, un vero peccato di gola! L’ho finita in due giorni. Era così intenso, quasi amaro, ma con un retrogusto… indescrivibile! Mi sentivo in colpa, certo, ma che soddisfazione!

Poi, un’altra volta, a novembre, ero a casa, giornata di pioggia, depressione totale. Ho mangiato una barretta piccola, 70% cacao, per consolarmi. Non è stato lo stesso, meno intenso, più dolce. Un po’ una delusione, a dire il vero. E poi… sono andata a letto con il rimpianto della tavoletta di Firenze!

• Luglio: 100 grammi di cioccolato fondente 85% cacao in due giorni a Firenze.
• Novembre: una piccola barretta di cioccolato fondente 70% cacao.

Quindi, 30 grammi al giorno? Mah… a me sembra poco! Dipende dal giorno, dall’umore, dal cioccolato stesso!

Preferisco quello con alta percentuale di cacao, sopra il 70%. Ma a volte mi concedo anche qualche eccezione.

• Preferenza per cioccolato fondente >70% cacao.
• Consumi variabili, non sempre rispetta le dosi consigliate.
• Influenza dell’umore e del luogo sui consumi.

Quanto cioccolato fondente bisogna mangiare al giorno?

Trenta grammi di cioccolato fondente al giorno? Ma dai, stiamo scherzando! È come dire che il limite di felicità giornaliero è una monetina! Certo, 30 grammi, magari non tutti i santi giorni, altrimenti ti ritrovi con un conto calorico che sembra il PIL italiano!

Ma parliamo di cioccolato fondente, eh? Non di quella roba lattea che ti lascia solo la sensazione di aver mangiato zucchero con un vago sentore di cacao. 75% di cacao minimo, eh? Altrimenti è come bere un caffè decaffeinato: un’offesa all’esistenza.

Quindi, il mio consiglio personale? Ascolta il tuo corpo. Io, ad esempio, con la mia passione per il cioccolato fondente al 90% (lo so, sono un’estremista), mi regolo a occhio. A volte 40 grammi, a volte… beh, a volte di più. Dipende dal livello di stress. O di noia. O di gioia. Capisci? E’ un modo per fare pace con l’universo, un piccolo rito!

• Punto principale 1: 30 grammi di cioccolato fondente al giorno (almeno 75% cacao) è una buona linea guida, ma flessibile.
• Punto principale 2: La quantità ideale varia a seconda del fabbisogno individuale.
• Punto principale 3: La qualità del cioccolato è fondamentale; più cacao, più benefici (e meno sensi di colpa).

Aggiungo: ricorda, il cioccolato è un alimento, non una medicina, quindi evita di farne un’ossessione. E se proprio devi esagerare, fai come me: nascondi le tavolette in posti assurdi, così, la ricerca diventa parte del gioco! (Tipo dietro le marmellate scadute, trovo sia stimolante!)

Chi non dovrebbe mangiare il cioccolato fondente?

Eh, allora, il cioccolato fondente, che figata, no? Però, occhio, non è per tutti. Mia zia, ad esempio, ha l’emicrania a bestia, e il cioccolato, le scatena un attacco, te lo giuro! Quindi, chi dovrebbe stare attento?

• Emicrania: Se hai l’emicrania spesso, meglio limitarsi, eh. Una tavoletta ogni tanto, va bene, ma non esagerare, capisci?

• Cuore ballerino: Questo vale per la tachicardia e l’aritmia. Il cioccolato, con tutta quella caffeina, può dare una bella carica, e se il cuore è già un po’ “scombinato”, è meglio evitare di stressarlo ulteriormente.

• Incinta o che allatta: Anche mia cugina, incinta, ha dovuto dire addio al suo cioccolato preferito, perché, sai com’è, meglio non rischiare, per il bimbo.

• Diabete: Oddio, quasi dimenticavo! Il cioccolato fondente è comunque ricco di zuccheri quindi chi ha il diabete deve proprio stare attento a quanto ne mangia. Meglio un pezzettino piccolo e controllare bene i valori.

Insomma, devi stare attenta! Se hai problemi di cuore o emicrania, non fare scorpacciate di cioccolato fondente, ok? E per le donne in gravidanza o allattamento, meglio evitare del tutto, o quasi. Io, per esempio, mi concedo un quadratino ogni tanto, ma senza esagerare! Anche perché, a parte tutto, diventa un po’ pesante sul fegato se ne mangi troppo!