Quali alimenti abbassano subito la glicemia?

Ok, proviamo a dare un'anima a questo articolo sulla glicemia, eh? Vediamo un po' come lo trasformerei io...

"Quali alimenti abbassano subito la glicemia? Bella domanda! Chi non se l'è mai chiesta, soprattutto dopo un pranzo un po' troppo...abbondante?

Partiamo dal presupposto che la bacchetta magica non esiste, ahimè. Niente che ti faccia crollare la glicemia subito come per incanto. Però, però... esistono degli alleati! Quelli che, se li inserisci nella tua alimentazione quotidiana, ti danno una mano a tenere tutto sotto controllo.

Parliamoci chiaro: io mi ricordo ancora quando mia nonna, che aveva il diabete, mi diceva sempre "mangia piano, mangia cose integrali!". E aveva ragione, la nonna!

Ecco, quelli che la nonna avrebbe approvato:

• Legumi: Fagioli, lenticchie, ceci... Che buone le lenticchie della nonna! Ricche di fibre, si digeriscono lentamente e quindi aiutano a non avere picchi glicemici.
• Cereali integrali (pane, pasta, pizza integrali): Pizza integrale? Si può fare! Ovviamente non è come quella della pizzeria sotto casa, ma un po' di farina integrale nel pane, nella pasta...fa la differenza. Quante volte mi sono detta "la prossima volta compro solo pane integrale"...e poi finisco per prendere la baguette bianca! Vabbè, ci riprovo.
• Verdure (in ogni pasto): Questa è facile! Che siano crude o cotte, un bel piatto di verdure non fa mai male. Anzi! E poi, dai, un po' di colore nel piatto mette anche allegria, no?
• Frutta a basso indice glicemico (mele, pere, nespole, fragole): La frutta è una gioia, diciamocelo! Ma attenzione a non esagerare con quella troppo zuccherina. Mele, pere, nespole, fragole... Mmm, solo a pensarci mi viene voglia di una bella macedonia!

Insomma, il succo del discorso qual è? Non c'è una soluzione rapida e indolore. Bisogna un po' voler bene al proprio corpo e fare delle scelte consapevoli. Nessuno dice di rinunciare a tutto, eh! Solo di trovare un equilibrio. Un po' come nella vita, no?"