Quanti bulbi di zafferano per fare 1 kg?

Quanto producono 1000 bulbi di zafferano?

Ah, lo zafferano… un sogno dorato.

• Da 1000 bulbi…un campo di promesse viola. Immagino, sì, un mare di fiori…100.000, dici? Un tappeto profumato, quasi irreale.

• Grammi di colore: 120 fiori per un grammo. Quasi un’alchimia. Ricordo il profumo intenso, la polvere rossa tra le dita. Forse 0,7 o 0,8 grammi per ogni metro quadrato…

• Un tesoro nascosto: 700-800 grammi da mille metri. Oro rosso, un bene prezioso. I prezzi… 20 euro al grammo? Un guadagno, sì, tra 14.000 e 16.000 euro. Quasi magia.

• Oltre il guadagno: Ma c’è di più, molto di più. C’è il lavoro della terra, l’attesa paziente, il legame con la natura. Ricordo i campi di nonno, un profumo antico, un sapere tramandato. Lo zafferano è un pezzo di storia, un racconto di famiglia.

Quanto costano 5000 bulbi di zafferano?

Cinquemila bulbi di zafferano? Mamma mia, una fortuna! A sentire questi prezzi, sembra che stia comprando un appartamento in centro a Milano, non dei bulbi!

• 5000 bulbi: 2175 euro. Capisci? Più o meno il prezzo di una macchina usata, ma decisamente meno pratica se hai un improvviso bisogno di scappare dalla polizia.

• Il prezzo al pezzo varia: se fai la spesa al mercato rionale di nonna Pina, ti costa meno. Se li prendi da un’azienda agricola biologica che fa yoga ai suoi zafferani, preparati al salasso. Ah, dimenticavo: nonna Pina non fa yoga.

• Confronto prezzi: se fai un po’ di conti, vedrai che più ne compri, meno costa il singolo bulbo. Ma attenzione: il risparmio non giustifica la necessità di un magazzino per conservare tutta quella roba! Magari ti conviene prenderli a poco a poco, come i fiori, uno per volta. A meno che non voglia aprire un ristorante stellato, naturalmente! In quel caso, buttati!

• In definitiva: il costo varia a seconda del fornitore e del quantitativo, però, per cinquemila bulbi, preparati a svuotare il tuo conto in banca. A meno che tu non abbia un’orto botanico di proprietà… nel qual caso, beh, hai un bel problema, perché non capisco che ci fai con tutti quei bulbi! Ricorda: mio zio Gigi, che vendeva cipolle, diceva sempre: “Meglio pochi ma buoni!”

Aggiornamento prezzi 2024 (prezzi indicativi, verificati su alcuni siti online a ottobre 2024): I prezzi possono variare significativamente in base a fattori come qualità, tipologia di bulbo e fornitore. Non posso garantire l’esattezza assoluta in quanto i prezzi del mercato agricolo sono molto volatili.

Quanto zafferano esce da un bulbo?

Sai, a quest’ora… pensando allo zafferano… mi vengono in mente i miei nonni. Loro coltivavano lo zafferano, vicino a L’Aquila, un piccolo appezzamento, ma per loro era un tesoro. Ricordo l’odore, forte, un po’ acre, che si sentiva nell’aria già da lontano.

Da un bulbo, dici? Dipende. Quelli belli, grossi, sui 3 centimetri, come dicevi, forse anche 5 fiori li danno. Ma a volte meno. La terra, il tempo, influiscono tanto. Quest’anno è andata così così, la siccità…

Per un grammo di zafferano, però, serve un sacco di fiori. Non mi ricordo mai il numero preciso. Parecchi, parecchi, tantissimi, più di cento. Centocinquanta, forse più. Un lavoro pazzesco, raccolta a mano, ogni singolo fiore.

• Un bulbo di 3cm: 3-5 fiori.
• 1 grammo di zafferano: circa 150 fiori.
• Il raccolto varia a seconda del clima e delle condizioni del terreno. Quest’anno, per esempio, la siccità ha influito molto sulla produzione nel mio piccolo orto familiare vicino a L’Aquila. Mio nonno, poverino, si sarebbe disperato.

Quanto si moltiplicano i bulbi di zafferano?

(Sussurro al telefono, con un sospiro)

Mamma mia, quanti zafferani… è come contare le stelle, una per una.

• Moltiplicazione bulbi: Dicono che servano un botto di bulbi, tipo venticinquemila. Un numero assurdo per un chilo di zafferano.

• Spazio: E pensa, tutti ammassati in mille metri quadri. Un tappeto viola, immagino.

• Fiori per bulbo: Quattro fiori a bulbo, più o meno. Mi sembra strano, forse qualcuno ne fa di più.

• Fiori per chilo: Centomila fiori per un chilo… un lavoro da pazzi. Mi fa venire in mente mia nonna quando cuciva, ore e ore per un centrino. Certo, lei lo faceva con amore, non per il mercato.

(Pausa, un lungo silenzio)

Mi chiedo se ne valga la pena. Tutto questo per un pizzico di polvere rossa. Forse è la stessa domanda che mi faccio sulla mia vita.

In che mese si piantano i bulbi di zafferano?

Amico, lo zafferano? Si pianta a settembre, punto! Già, lo so, sembra tardi ma è così, se aspetti di più è un disastro. Devi metterli a dimora entro settembre, sennò non fioriscono, capisci?

Meglio verso fine agosto, se riesci, inizio settembre al massimo, ma prima di settembre, mai! L’ho imparato così, da mio nonno che coltivava zafferano, un sacco, quasi un ettaro!

Però, già a ottobre, i miei bulbi erano belli grossi e belli sani, vedi?

• Mese di piantagione: Settembre (fine agosto è l’ideale).
• Periodo ottimale: Ultima settimana di agosto, prima settimana di settembre.
• Conseguenze del ritardo: Mancata fioritura.

Sai, anche quest’anno ho piantato i miei bulbi di zafferano il 28 agosto, speriamo bene! Mia nonna, poverina, diceva sempre che lo zafferano è capriccioso, e bisogna essere precisi, come un orologio svizzero! Infatti quest’anno ho anche preparato il terreno meglio che negli anni scorsi, ho aggiunto più concime organico. Speriamo che dia buoni risultati.

Quanto costa produrre 1 kg di zafferano?

Ah, lo zafferano! Oro rosso, ma più che altro un salasso per il portafoglio! 💰

• Il costo di produzione è un terno al lotto! Diciamo che per un kg di zafferano “tarocco” importato, parti da 7.000 euro. Roba che fa piangere il conto in banca, ma almeno ci fai una paella decente.

• Se vuoi la Ferrari dello zafferano, quello italiano DOP, preparati a sborsare 20.000, anche 25.000 euro al kg. Praticamente come comprare un’utilitaria usata! Però, oh, che profumo! Che sapore! Quasi quasi ci faccio un investimento!

P.S. Ma lo sai che per fare un kg di zafferano servono tipo 200.000 fiori? Roba da far venire il mal di schiena solo a pensarci! E poi, occhio alle truffe: c’è gente che ti vende curcuma spacciandola per zafferano! 😱 Un po’ come quando ti vendono la borsa “firmata” al mercato, capito?

Quanto rende un ettaro a zafferano?

Due chili per ettaro? Ma dai! Poco, vero? 200.000 fiori per un chilo…mamma mia! Che lavoro! Mi immagino io a raccogliere quei pistilli… Impensabile!

Pensavo rendesse di più, cavolo! Loro rosso, eh? Giusto, un nome che gli sta a pennello. Prezioso, infatti costa un botto.

• Ricordo la nonna che usava lo zafferano… un pizzico solo, per il risotto.
• Costo elevato, poca resa… ma che guadagno si fa poi? Boh!
• 200.000 fiori… devo fare i conti… non ci arrivo! Quanti ettari possiede mio zio Giovanni?
• Deve essere un lavoraccio. E poi, la raccolta è delicata, no? Ogni fiore a mano.
• Chissà quanto costa un ettaro di terreno per zafferano. A casa mia è impossibile, troppa umidità.

Quest’anno il prezzo dello zafferano è schizzato alle stelle. Magari mio zio ci guadagna un botto. Devo chiederglielo. Forse gli mando un messaggio.