Che differenza c'è tra Prosecco e extra dry?

Prosecco: Brut vs Extra Dry

Il Prosecco, uno spumante italiano a denominazione di origine controllata (DOC), è rinomato per la sua freschezza, le sue bollicine vivaci e la sua ampia gamma di sapori. Tra i vari stili di Prosecco, due particolarmente apprezzati sono il Brut e l’Extra Dry. Seppur simili in molti aspetti, presentano differenze chiave che influenzano il loro profilo aromatico e gli abbinamenti ideali.

Differenze chiave

La principale differenza tra Prosecco Brut ed Extra Dry risiede nel loro livello di residuo zuccherino. Il Brut, come suggerisce il nome, è molto secco, con un residuo zuccherino inferiore a 12 grammi per litro. L’Extra Dry, sebbene più dolce del Brut, non supera i 17 grammi per litro di residuo zuccherino.

Questa differenza di dolcezza si traduce in profili aromatici distinti. Il Brut è caratterizzato da una vivace acidità, note agrumate pronunciate e un finale asciutto e rinfrescante. L’Extra Dry, invece, presenta un palato più morbido e fruttato, con aromi più maturi di mela, pera e pesca.

Abbinamenti ideali

Grazie alle loro diverse caratteristiche, il Prosecco Brut e l’Extra Dry si prestano bene a diversi abbinamenti.

• Brut: La sua secchezza e la sua acidità lo rendono un aperitivo ideale o un abbinamento perfetto per piatti di pesce leggero, sushi e crostacei.
• Extra Dry: La sua dolcezza bilanciata lo rende versatile per una gamma più ampia di abbinamenti, tra cui frutti di mare grigliati, insalate e dessert leggeri.

Conclusione

Il Prosecco Brut ed Extra Dry sono due stili distinti di un vino spumante apprezzato a livello mondiale. La loro differenza principale risiede nel livello di residuo zuccherino, che influenza il loro profilo aromatico e gli abbinamenti ideali. Comprendendo le differenze tra questi due stili, i bevitori possono scegliere la bottiglia di Prosecco perfetta per ogni occasione e preferenza gustativa.