Che si mangia a Carnevale a Napoli?

La gastronomia carnevalesca di Napoli: un tripudio di sapori e tradizione

Il Carnevale di Napoli è un’esplosione di colori, musica e gusto. Durante questa festosa occasione, le tavole dei napoletani si imbandiscono di prelibatezze tradizionali che hanno il potere di conquistare anche i palati più esigenti.

Le portate salate

Tra i piatti salati che caratterizzano il pranzo di Carnevale a Napoli spiccano le lasagne. Preparate con strati di pasta fresca, un ricco ragù di carne macinata e besciamella, le lasagne rappresentano un classico della cucina napoletana.

Le braciole, ovvero involtini di costato di maiale ripieni di pangrattato, formaggio, uova e spezie, sono un’altra prelibatezza carnevalesca. Braciate o fritte, le braciole sprigionano un aroma irresistibile che invoglia all’assaggio.

I dolci

Il Carnevale napoletano è anche sinonimo di dolci irresistibili. Tra questi, le chiacchiere, sottili sfoglie fritte e cosparse di zucchero a velo, sono immancabili sulle tavole festive.

Il migliaccio, invece, è un dolce tipico a base di semolino, ricotta, uova e scorza d’arancia. La sua consistenza soffice e cremosa lo rende un vero e proprio piacere per il palato.

In alcune zone della città, il pranzo di Carnevale viene accompagnato dal sanguinaccio, un dolce-salato a base di sangue di maiale, cioccolato, spezie e pinoli. Il suo sapore unico e intenso può piacere o meno, ma di certo non lascia indifferenti.

Il convivio carnevalesco

I pranzi di Carnevale a Napoli sono momenti di condivisione e convivialità. Intere famiglie e gruppi di amici si riuniscono attorno alla tavola imbandita per celebrare la festa con gusto e allegria. Ogni portata viene accompagnata da brindisi e chiacchiere, mentre l’atmosfera si scalda al ritmo di musica e canti tradizionali.

Insomma, il Carnevale di Napoli non è solo una festa di colori e maschere, ma anche un trionfo di sapori e tradizioni gastronomiche che rendono questa occasione ancora più speciale e indimenticabile.