Come si chiama il dosatore per fare i cocktail?

Il jigger: l’attrezzo indispensabile per il barista

Per realizzare cocktail equilibrati e gustosi è essenziale utilizzare gli strumenti giusti. Tra questi, il jigger occupa un posto di primo piano, essendo un dosatore indispensabile per misurare con precisione gli ingredienti.

Cos’è un jigger?

Un jigger è uno strumento che viene utilizzato per misurare volumi specifici di ingredienti liquidi. È solitamente realizzato in acciaio inossidabile e presenta due estremità coniche, ognuna con una capacità diversa.

Origine del termine

Il termine “jigger” deriva dal verbo “jig”, che significa “muoversi in modo frenetico”. L’origine del termine è legata alle distillerie clandestine del periodo proibizionista, dove veniva usato per misurare frettolosamente gli ingredienti durante la produzione illegale di alcolici.

Tipi di jigger

Esistono diversi tipi di jigger, ognuno con caratteristiche specifiche:

• Jigger doppio: Presenta due estremità coniche, una da 1 oz e l’altra da 2 oz. È il tipo più comune e versatile.
• Jigger konischer: Ha una forma conica e una sola estremità. È disponibile in varie capacità, come 1/2 oz, 1 oz e 1,5 oz.
• Jigger giapponese: Ha una forma cilindrica e due estremità coniche. Le capacità più comuni sono 15 ml e 30 ml.

Come usare un jigger

Utilizzare un jigger è semplice:

1. Scegliere l’estremità con la capacità desiderata.
2. Inserirlo nel liquido e riempirlo fino al bordo.
3. Versare il contenuto nel shaker o nella coppa del cocktail.

Importanza della misurazione precisa

Misurare gli ingredienti con precisione è essenziale per ottenere cocktail equilibrati e coerenti. Utilizzando un jigger, si garantisce che ogni cocktail abbia le giuste proporzioni di alcolici, succhi e altri ingredienti.

Conclusione

Il jigger è uno strumento essenziale per qualsiasi barista o appassionato di cocktail. Consente una misurazione precisa degli ingredienti, garantendo che ogni cocktail sia preparato perfettamente. Che siate professionisti o amanti del fai-da-te, avere un jigger nella vostra attrezzatura da bar è un investimento indispensabile.