Come si suddividono i primi piatti?

Come si classificano i primi piatti?

Amici, preparatevi a un viaggio culinario che vi lascerà senza fiato (e magari con un po’ di pancetta in più)! La classificazione dei primi piatti è una faccenda seria, mica un gioco da ragazzi! Stiamo parlando di opere d’arte, di simfonie di sapore, di capolavori gastronomici, non di semplici piatti! E allora, bando alle ciance, ecco la verità, nuda e cruda come un buon piatto di pasta al ragù:

• Pasta: Il Re indiscusso! Pasta al pesto, carbonara (la mia preferita, ovviamente!), allo scoglio… un universo di forme e sapori! È come avere un armadio pieno di vestiti firmati, ogni piatto una nuova avventura! Ah, dimenticavo! Anche le lasagne e i cannelloni rientrano qui! Una festa per il palato!

• Riso: Il Principe Elegante! Risotto alla Milanese, ai frutti di mare, con asparagi… un’eleganza senza pari! Delicato, versatile, raffinato. Un vero gioiello culinario! I miei risotti sono leggendari, parola di mio nonno che faceva gli agnolotti!

• Gnocchi e affini: I ribelli del gusto! Gnocchi di patate, di semola, di ricotta… una vera guerriglia di bontà! Sono come dei piccoli vulcani di piacere, pronti ad eruttare sapore a ogni boccone. Chi non ama un buon gnocco fritto?

• Polenta: La Regina Materna! Robusta, semplice, nutriente. La polenta è come una coccola calda, un abbraccio che ti scalda l’anima. In casa mia, la polenta è una religione, quasi fosse l’acqua santa! Perfetta sia con sughi robusti, che con formaggi raffinati.

• Zuppe e minestre: Le custodi del calore! Minestra maritata, zuppa di lenticchie, brodo di carne… un balsamo per l’anima, specie d’inverno. Sono come un buon libro, calmanti e confortanti. Ogni zuppa ha la sua storia, il suo segreto, la sua magia.

Bonus Track: Avete presente i tortellini? O i ravioli? Quelli dove li mettiamo? A me pare nella categoria “altri”. Sono come delle piccole sculture commestibili!

Ah, dimenticavo… quest’anno ho scoperto una nuova minestra, la “minestra del nonno Tonino,” segreto di famiglia. È una bomba! Non ve la dico la ricetta, però. Scherzo. Magari un’altra volta. Devo andare, mia nonna mi aspetta per il pranzo. Pasta e fagioli!