Cosa bere con pollo e patate al forno?

Pollo e patate al forno: un classico intramontabile esaltato dal giusto vino

Il pollo e patate al forno è un piatto che evoca ricordi di famiglia, di pranzi domenicali e di sapori autentici. Un classico intramontabile che, nella sua semplicità, racchiude un mondo di gusto e di comfort food. Ma come esaltare al meglio questa sinfonia di aromi? La risposta, naturalmente, è nel vino.

Dimenticate abbinamenti scontati o troppo audaci: per accompagnare il vostro pollo e patate al forno la scelta migliore ricade su un vino rosso leggero o di media struttura.

Immaginate un sorso fresco e fruttato che danza sul palato, pulendolo ad ogni boccone e preparandovi al successivo. La sua delicatezza, caratterizzata da tannini morbidi e da un’acidità equilibrata, non sovrasterà i sapori delicati del pollo e delle patate, ma li accompagnerà in un crescendo di gusto.

Ecco alcune opzioni che vi conquisteranno:

• Dolcetto: Originario del Piemonte, questo vino si distingue per le sue note di frutti rossi e spezie dolci, con un retrogusto piacevolmente amarognolo che si sposa alla perfezione con la leggera sapidità della pelle del pollo.
• Schiava: Un vino altoatesino dal colore rosso rubino brillante e dal profumo intenso di frutti di bosco e violetta. La sua freschezza e la sua struttura leggera lo rendono ideale per accompagnare la succulenza del pollo e la dolcezza delle patate.
• Bardolino: Proveniente dalle sponde del Lago di Garda, questo vino rosso leggero si presenta con un bouquet floreale e fruttato, arricchito da sentori di ciliegia e mandorla. La sua bevibilità e la sua struttura delicata lo rendono un abbinamento perfetto per un pranzo leggero e informale.

Ricordate, la scelta del vino è un viaggio personale nel gusto. Sperimentate, provate diverse etichette e scoprite quale vino si sposa al meglio con il vostro pollo e patate al forno, trasformando un piatto semplice in un’esperienza culinaria indimenticabile.