Cosa mangiare di secondo dopo la vellutata?

Cosa si mangia con la vellutata?

Che bello, la vellutata! Una coccola calda in una tazza, no? Ma cosa ci sta bene davvero?

• Parmigiano grattugiato: Un classico, ovvio, ma mica scemo! Come un abito sartoriale su un corpo… di vellutata, ovviamente. Non esagerare però, altrimenti è come mettere i diamanti su un… beh, capisci.

• Crostini: Un must! Piccoli pezzi di pane tostato, croccanti e fragranti, un bel contrasto di texture. Immagina: la vellutata morbida, il crostino… crunch! È poesia, ragazzi, poesia! A casa mia li facciamo al rosmarino, profumano come il mio giardino dopo la pioggia (che quest’anno è stata scarsa, a dire il vero, ma i crostini no!).

• Olio extravergine d’oliva a crudo: Un goccio, eh? Non un bagno. Un filo, come un’accarezzante carezza sulla tua vellutata. L’olio giusto, magari quello che ho preso dal frantoio di zio Enzo, quello che sa di sole estivo e di… vabbè, di cose buone insomma!

Aggiungo una chicca: se la vellutata è di zucca, una spolverata di amaretti sbriciolati è un’esperienza mistica, parola mia! Se invece è di funghi, un ciuffetto di prezzemolo tritato ci sta da dio. Insomma, la vellutata è un’opera d’arte; gli accompagnamenti, i pennellate finali.

Cosa abbinare con il passato di verdure?

Passato di verdure? Crostini. Grana Padano. Fine.

• Secco, ma efficace. La vita è così, no?
• Crostini: 24. Numero preciso. Dettagli inutili.
• Grana Padano: grattugiato. Ovvio.

Ricorda: il mio gatto, un siamese dagli occhi azzurri, odia il Grana Padano. Fatto strano. Non ho mai compreso la sua avversione per il formaggio. Magari è un’anima antica, rinata nel corpo di un felino. Chi può dirlo?

• L’importanza del dettaglio irrilevante. Un’ossessione.
• Il gusto? Subiettivo. La mia opinione, inutile.
• 2024: anno di crostini. Coincidenza?

Preferisco il pecorino. Ma il Grana, va bene. La semplicità è una forma di eleganza. Oppure no. Dipende. Da cosa? Non lo so.

Cosa abbinare al minestrone come secondo?

Minestrone, secondo atto.

• Proteine magre: Carne bianca, pesce azzurro, uova. Sostanza.
• Legumi: Lenticchie, ceci, fagioli. Terra.
• Cereali integrali: Riso nero, avena, segale. Forza.

Evita la banalità. Il minestrone è solo l’inizio. Completa, non appesantire.

Aggiunta: Un uovo in camicia con pane di segale tostato è la mia soluzione rapida.

Cosa succede al tuo corpo se non mangi verdure?

Ah, che domanda succulenta! Come direbbe mia nonna, “Se non mangi verdura, diventi bianco come un cencio e scricchioli come un grissino dimenticato nel cassetto!”. Scherzi a parte (ma neanche troppo):

• Stipsi: Diciamocelo chiaro, senza fibre, l’intestino fa lo sciopero. Immagina un ingorgo autostradale dove le macchine (leggi: i tuoi residui) suonano il clacson disperate.
• Crollo energetico: Le vitamine e i minerali sono la benzina del tuo corpo. Senza verdure, è come guidare una Ferrari a vapore. Finisce che ti ritrovi a spingere! Io poi, che già fatico a trovare le chiavi…
• Carenze vitaminiche: Ti trasformi in un puzzle incompleto. Mancano i pezzi che ti fanno brillare, che ti danno la carica. Diventi… come un divano senza cuscini. Un po’ triste, no?

Insomma, le verdure sono come l’abbonamento alla palestra per il tuo corpo. Magari all’inizio ti scoccia, ma poi ti ringrazia. E poi, diciamocelo, vuoi mettere la soddisfazione di sgranocchiare una carota e sentirti un coniglio felice? Io poi, se non mangio verdura, mi sento in colpa come quando dimentico di annaffiare il basilico!