Cosa mettere accanto alle uova?

Uova. Solo a pronunciare questa parola mi si apre lo stomaco! Adoro le uova, davvero. Sono la mia salvezza. Versatili è dir poco, no? Cioè, pensateci… La mattina, che ne so, mi sveglio e ho subito voglia di qualcosa di buono e sano. Avocado e pane integrale tostato. Sbam! Accoppiata vincente. Energia a palla per affrontare la giornata. Giuro, funziona. Tipo stamattina, per dire. Stessa storia. Avocado, pane tostato, uovo all’occhio di bue col tuorlo bello morbido… che goduria. Ma poi, diciamocelo, chi resiste alla pancetta croccante con l’uovo? Dai, è un classico! Tipo la domenica mattina a casa dei miei, profumo di caffè e… pancetta e uova! Roba che ti fa venire voglia di non alzarti più da tavola. Una bomba! A volte, però, voglio stare leggera, sapete com’è. Magari dopo una settimana di pranzi e cene fuori… Allora via con verdure saltate in padella, un bel pomodoro fresco, magari anche un pizzico di peperoncino… e l’uovo? Ci sta sempre. Sembra quasi magico. Tipo un jolly. Che poi, ho letto da qualche parte che le uova fanno anche bene, contengono non so quante proteine… boh, non mi ricordo le cifre precise. Ma so che fanno bene! E questo mi basta. Insomma, le uova… una passione. Solo a pensarci mi viene l’acquolina. Che faccio, mi metto a cucinare?